Орешки со сгущенкой в электрической орешнице

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать орешки в электрической орешнице? Для начала отварите банку сгущенки. Для этого снимите с банки этикетку. Вымойте банку в теплой воде, удалив при этом остатки клея. Чистую банку положите в кастрюлю большого размера и залейте ее холодной водой. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Варите, следя, чтобы банка была под водой. Варите 3,5-4 часа. Или купите уже готовую сгущенку, выбор ваш.
2. Шаг 2:Пока варится сгущенка, займитесь тестом для печенья. Для этого в глубокую миску вбейте куриные яйца и всыпьте к ним сахар. Объем сахара можете изменять под себя. В принципе, тут очень сладкая начинка, поэтому можно обойтись минимумом сахара.
3. Шаг 3:Яйца с сахаром взбейте миксером в течение нескольких минут так, чтобы довести их до состояния крепкой пены.
4. Шаг 4:Растопите сливочное масло на огне в небольшой кастрюльке или ковшике. Как растопить масло? Положите его в ковшик. Ковш поставьте на средний огонь и топите масло, не доводя его до кипения. Как только масло полностью будет растоплено, влейте его в яично-сахарную пену.
6. Шаг 5:В глубокую емкость к яично-сахарной смеси и маслу добавьте сметану и всыпьте разрыхлитель. Снова тщательно взбейте смесь до однородного состояния.
7. Шаг 6:Чтобы замесить тесто, воспользуемся специальной насадкой для замешивания густого теста под названием «крюк». Для этого в емкость с яичной смесью нужно постепенно, небольшими порциями добавлять муку, просеянную через сито. Когда тесто полностью будет вымешено, выньте его из емкости и переложите на тарелку или рабочую поверхность, чтобы было удобно отщипывать от него небольшие кусочки. Допустимо замешивать тесто ложкой, а потом руками. Оно получается плотны
8. Шаг 7:Теперь можно пользоваться либо мультипекарем с панелями для печенья «орешки», или простой советской орешницей (у кого она имеется). Процесс простой: отщипывайте от теста кусочки, скатывайте их в шарик и перекладывайте в форму. Заполните так все ячейки мультипекаря или орешницы. Затем накройте нижнюю часть формы верхней и пеките печеньки в течение 3-4 минут. Готовые орешки переложите на деревянную поверхность и остужайте при комнатной температуре.
9. Шаг 8:Все выпеченные половинки орешков начиняйте ранее приготовленной и охлажденной домашней вареной сгущенкой. Когда все половинки будут заполнены сгущенкой, останется только соединить половинки между собой. Печенье орешки с домашней вареной сгущенкой готовы! Приятного аппетита!
10. Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Если не хотите добавлять в тесто разрыхлитель, можете заменить его содой. Пропорции будут такими: 1 чайная ложка разрыхлителя = ½ чайной ложки соды + ¼ чайной ложки столового уксуса. Если в рецепте указано меньше/больше разрыхлителя, чем 1 ч.л., - пропорции соды и уксуса также будут меньше/больше указанных, будьте внимательны.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

На мой взгляд хотелось бы тесто как то помягче,рассыпчатее,а оно очень хрустящее,но пусть пока постоят, попробую позже с чаем. Внешне орешки со сгущенкой в электрической орешнице выглядят очень аппетитно. Из указанного количества получилось бы 40 орешков, но банки сгущенки хватило только на 28.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Марина, добрый день! В рецепте используется растопленное масло. Тесто из растопленного масла получается более жёстким, так как жидкое масло берёт в себя больше муки. И количество сливочного масла можно увеличить для получения более рассыпчатого теста. В следующий раз Вы можете взять холодное масло и натереть его на тёрке. Также можно заменить сахар на сахарную пудру. Удачи!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Любимое лакомство мужа! Приобрели электрическую орешницу и давай экспериментировать))) орешки с первого раза получились вкусные! На следующий день они становятся ещё вкуснее! Мягкие, в меру сладкие, рассыпчатые, но в тоже время остается хруст, добавляющий аппетитности этому десерту!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Наталья, какие аппетитные орешки у вас получились Спасибо за отзыв

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень люблю орешки со сгущенкой и с приобретением электровафельницы нашла подходящий для меня рецепт. Орешки приготовила и осталась довольна данным рецептом. Орешки получились румяные, хрустящие и не черствеют при хранении. Спасибо за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Екатерина, так здорово, что рецепт вас порадовал. Орешки у вас такие аккуратные получились, прелесть)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Орешки со сгущенкой-вкус детства и на все времена! Просто восхитительный результат) очень понравилось мне готовить орешки, а домашние мои в восторге! Сгущенку использовала готовую, теперь хочу попробовать сварить сама

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как же здорово, что орешки удались!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

"Орешки" со сгущенкой — лакомство, которое любит уже несколько поколений. И наши бабушки, и наши мамы, и мы, и наши дочери или невестки пекут это замечательное печенье. Это отличный подарок на праздники. Всегда готовлю много "орешков", и они все расходятся на сладкие сувениры. Ингредиенты: Сгущенное молоко — 1 банка (380 г) Мука — 400 г Сахар — 50-100 г Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 200 г Разрыхлитель — 1/4 ч.л. Ванилин — по вкусу Приготовление Масло для этого песочного печенья растапливать не нужно. Оно должно быть комнатной температуры. Заранее достаньте его из холодильника. Взбейте мягкое масло с сахаром. У печенья — сладкая начинка, поэтому я кладу сахара по минимуму: 50 г. Но если вы хотите "орешки" послаще, то можно взять и 80-100 г. Теперь добавляем в сахарно-масляную смесь яйца. Вбиваем их по одному — и хорошо перемешиваем. Очередь сухих ингредиентов. Всыпаем ванилин и разрыхлитель. И — просеянную муку. Муки может уйти чуть больше или меньше, 350-370 г. Все зависит от качества муки, количества сахара, которое вы решили добавить, и величины яиц. Вымешиваем тесто. Необязательно миксером, можно лопаткой, а потом руками. Делаем это быстро. Песочное тесто не любит лишних манипуляций. Как только тесто начало собираться в шар — завершаем замес. Тесто отправляем в холодильник, на полчаса-час. Но можно работать с ним и сразу, если нет времени на охлаждение. Я готовлю печенье в электроорешнице. По опыту знаю: самые аккуратные "орешки" получаются, если отщипывать от теста кусочки по 6-7 граммов. Но вы смотрите на особенности своей орешницы. Выкладываем шарики теста на панель, закрываем орешницу. Я ставлю таймер на 5 минут: именно столько времени нужно, чтобы испечь в моем гаджете в меру румяные, золотистые "орешки". Наполняем "орешки" вареной сгущенкой. Делать это можно или кондитерским шприцем, или с помощью кондитерского мешка. Соединяем половинки печенья. Внутрь, по желанию, можно добавить любые орехи. Готовые "орешки" можно посыпать сахарной пудрой. А можно этого и не делать: печенье восхитительно и так!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо, что поделились своим вариантом приготовления этого десерта и поделились опытом с другими читателями!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень люблю орешки, ещё с детства! А вот недавно мои детишки начали просить это лакомство, решила купить мультик-пекарь и осталась очень довольна. Рецепт немного изменила, сметану не использовала, просто положила не 100, а 200 гр масла (хотелось более хрустящего теста) и муки пошло где-то 350 гр. Получилось очень вкусно, спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Алена, у Вас получился очень аппетитный фотоотчет! Спасибо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделали с сыном тесто, позже присоединилась и дочь. Взяли все ингредиенты точно по рецепту и смешали. Получилось мягкое нежное тесто. Воспользовалась советом в комментарии и стала взвешивать каждый кусочек, а дети лепили овальчики. Получилось очень много, банки сгущенки не хватило, завтра пойду еще за одной. Орешки получилось хрустящие, в меру сладкие, а со сгущенкой очень вкусные. Мы много раз делали орешки, подбирали тесто, но выходили то толстые слишком, то мягкие, а хотелось именно хрустящих. Они быстро остывают и не ломаются когда намазываешь сгущеку. Спасибо большое за рецепт 😊😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
• Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
• Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
• Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
• Сметана - 210 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г