Картофельные клецки
Время приготовления 1 ч 30 минАвтор: SенечкаУзнать большеОписание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарииОписание рецепта
Картофельные клецки — традиционное блюдо белорусской кухни. Как и у любого традиционного угощения, у него есть различные способы приготовления, но все их объединяет одно — картошка трется на самой мелкой терке и клецки варятся. Подавать клецки можно и как основное блюдо, и как гарнир к мясу. Но как бы вы не подавали это блюдо — это всегда будет вкусно и сытно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель9шт.
- яйца куриные1шт.
- картофельный крахмал1ст. л.
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- лавровый лист2шт.
- перец душистыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории247кКал10.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
АлексАлексГармохаГармохаSshb1991Sshb1991Шаги рецепта
Начать готовить- Подготовка
Натрите на мелкой терке лук. Рекомендую начать именно с лука, так как это не позволит картошке изменить цвет.
- Шаг 1
На этой же терке натрите картофель. Желательно делать все быстро, чтобы картофельная масса не почернела. Если видите, что масса меняет цвет, добавьте 1 ст. л. лимонного сока.
- Шаг 2
Перемешайте картофельную массу и отожмите ее через марлю. В отжатую картофельную массу добавьте яйцо, соль, мускатный орех.
- Шаг 3
Отжатый картофельный сок не выливайте, а оставьте на некоторое время в миске. Через 2 минуты из миски слейте сок, на дне останется слой крахмала.
- Шаг 4
...
- Шаг 5
Добавьте отстаявшийся крахмал к картофельной массе. Можно положить также 1 ст. л. картофельного крахмала.
- Шаг 6
Поставьте на огонь большую широкую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Из картофельного теста скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха.
- Шаг 7
Когда вода закипит, посолите, добавьте 2 лавровых листа и несколько горошинок душистого перца. Аккуратно по одной опустите клецки в воду. Когда все клецки окажутся в воде, аккуратно перемешайте их, чтобы убедиться, что ни одна не прилипла ко дну. Желательно, чтобы клецки были в один слой (иначе они могут прилипнуть друг к другу).
- Шаг 8
Варите клецки 30–40 мин.
- Шаг 9
Подавать клецки можно со сметаной.
- Шаг 10
Вкусно с обжаренным луком с беконом, грудинкой или салом.
Оценить5470Автор рецепта
Sенечка,автор рецептаПерейти в профильЧто готовим
блюда из ...блюда из фарша и ...макаронпростые блюда из ...куриные клецкиклецки с яйцомклецки без яицклецки из картофеляклецки из фаршакклецки с лукоммакароны клецкиржаные клецкиклецки обжаренныеовсяные клецкилитовские клецкиребрышки с клецкамиклецки с сосискамичеченские клецкиклецки из крахмалаклецки на паруперецовощилукперец с овощамикартофель с овощамияйца с овощамигарнир с овощамисосиски с овощами... с сольюорехи с овощамикуриный ...яйца с луком... перец... репчатыйяйца в лукефарш с лукомпростой ...фарш в лукекартофельный ...простой ...картофельный ...... с фаршем... с сольюкуриный ...... перец... репчатый... с сольюкуриный ...... перец... репчатый... с яйцоморехи с перцемОсновные блюдаКлецкиБлюда из картофеляВарить, тушитьПростые рецепты на каждый деньОвощиГарнирыБабушкиныБелорусская кухняБлюда из перцаКлецкиГарнирыблюдо из яицгарнир... и овощеймакароны с яйцом... из картофеляячневый ...... к ребрышкам... к фаршу... из лука... к сосискам... на парублюда без гарнирабезуглеводные гарнирыклецкмакароны с фаршеммакароны с сосискамипростые макароныблюда из ...макароны с овощамимакароны с лукоммакароны без фаршамакароны с куриным фаршеммакароны с перцемгарнир к макаронаммакароны без яицржаные макаронымакароны из картофеляовсяные макароныблюда из фарша и ...макароны на парумакароны без лукамакароны с фаршем и лукомкартофельные макаронымакароны с фаршем и овощамимакароны с фаршем и яйцомпростые блюда из ...простой ...картофельный ...куриные блюдакуриный фаршфарш куриный на парукуриный фарш без яицклецкиблюда из картофелялук перецблюда из макаронбелорусская кухня, блюда из картофелябелорусская кухня, клецкиблюда из картофеля, гарнирыблюда из картофеля, гарниры, клецкиблюдо из яицгарниркуриные клецкиклецки из картофеляклецки из фаршаклецки с лукоммакароны клецкиржаные клецкиовсяные клецкилитовские клецкиребрышки с клецкамиклецки с сосискамичеченские клецкиклецки из крахмалаклецки на парублюдо из яиц и овощейгарнир из картофеляячневый гарниргарнир из лукабезуглеводные гарнирысосискамакаронкуриные сосискисосиска в яйцесосиски белорусскиесосиски из фаршасосиски с овощамисосиски без яйцагарнир к сосискамовощи с сольюмакароны с фаршеммакароны с сосискамипростые макаронымакароны с овощамимакароны с куриным фаршеммакароны с перцемгарнир к макаронаммакароны без яицржаные макаронымакароны из картофеляовсяные макароныблюда из фарша и макаронмакароны на парумакароны без лукамакароны с фаршем и лукомкартофельные макаронымакароны с фаршем и овощамипростые блюда из макаронгарнир к ребрышкамгарнир к фаршугарнир на парублюда без гарнираклецки без яицперецперец с фаршеммаковощилукяйца с овощамигарнир с овощамиорехи с овощамилук репчатыйфарш с лукомфарш в лукекуриные блюдакуриный фаршфарш куриный на парукуриный фарш без яицЕщеИз чего готовим
... из картофеля... из картофеля... из картофеля
