Томатный соус для пиццы на зиму

Вот всё, что я взяла для приготовления томатного соуса для пиццы на зиму.

Помидоры залить кипятком.

Перец, лук и чеснок сложить в чашу блендера.

Измельчить до однородного состояния, так же как и помидоры без кожицы.

Переложить овощи в кастрюлю.

Варить, помешивая, на среднем огне, пока на поверхности не перестанет появляться прозрачная водичка.

Вода испарилась. Соус стал заметно гуще.

Надо пробить его погружным блендером, дабы полностью исключить большие кусочки овощей.

Добавить в кастрюлю соль, сахар, масло, перец и травы.

Пробуйте соус на вкус, сахара может уйти больше или меньше, это зависит от кислотности помидоров.

Травы и соль также регулируйте по своему предпочтению.

Проварить еще 10-15 минут. В конце влить уксус.

Разложить соус в стерилизованные баночки.

Томатный соус для пиццы на зиму готов. Храните его в прохладном месте.

Приятного аппетита.