Яйцо пашот в пакете

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать яйцо пашот в пакете? Подготовьте все необходимые продукты. В общем-то, нам понадобится только яйцо и соль. Солить мы будем уже готовое блюдо, поэтому можно использовать не обычную поваренную соль, а взять сванскую или адыгейскую. Яйцо предпочтительней домашнее или категории СО. Они отличаются не только крупным размером, но и имеют ярко окрашенный желток, что придаст блюду яркости. Все тонкости выбора яиц читайте в статье в конце этого рецепта
2. Шаг 2:Подготовьте небольшую мисочку. Сверху выложите кусок пищевой пленки, чтобы концы ее свободно свисали по краям.
3. Шаг 3:Смажьте с помощью кулинарной кисточки пленку капелькой любого растительного масла.
4. Шаг 4:Яйцо хорошо промойте. Уделите этому процессу особое внимание, т.к. на поверхности яичной скорлупы содержится большое количество бактерий. Мойте яйца в теплой воде, лучше всего с использованием специальной щеточки и средства для мытья пищевых продуктов. Сейчас в продаже есть уже мытые яйца, поэтому вполне можете использовать и их, но имейте в виду, что их срок годности, как правило меньше, чем у обычных яиц.
5. Шаг 5:Аккуратно вбейте яйцо в пленку, обязательно сохранив желток целым. Поднимите края пленки и завяжите в узел. Старайтесь, чтобы внутри не осталось воздуха.
7. Шаг 6:В кастрюльке вскипятите воду.Аккуратно опустите в кипящую воду яйцо в пленке. Готовьте при постоянном небольшом кипении 4-5 минут. Белок должен хорошо схватиться, а желток наполовину приготовиться.
8. Шаг 7:Достаньте пленку с яйцом из кастрюли и немного остудите.
9. Шаг 8:Аккуратно отделите пленку от самого яйца и посолите готовый продукт. По своему желанию приправьте яйцо какими-то любимыми пряностями: молотым острым перцем, чесночным порошком или паприкой, лучше всего копченой, она будет очень уместна. А может быть вы решите посыпать готовое яйцо-пашот свежим укропом или зеленым луком - выбирайте на свой вкус.
10. Шаг 9:Подавайте яйцо-пашот сваренное в целлофановом пакете в домашних условиях со свежим хлебом и сезонными овощами. Приятного аппетита!

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 июля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Не люблю, когда варят целлофан, но думаю, что этот способ действительно увеличит шансы не испортить пашот, поэтому придётся по вкусу многим.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Оцените такой вариант - яйцо пашот, поджаристый тост и авокадо. Шикарный завтрак!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хочу сказать "спасибо" авторам нашего замечательного кулинарного сайта. Благодаря красивым и аппетитным фото я полюбила яйца) Раньше я с неохотой ела скучную яичницу, обычный омлет и обыкновенные вареные яйца, а теперь я нахожу такие шедевры, что аппетит разыгрывается в секунды и бегу готовить себе вкусный завтрак. Вот, например, этот рецепт. Вроде бы в составе только яйцо и соль, а так вкусно получилось! Я еще ни разу не готовила яйцо пашот в пакете, не понятно было как варить сырое яйцо. И вот появилось решение! Оказывается можно сделать это гораздо проще, сварить его в пищевой пленке. Я уже не раз варила домашние сосиски в пленке и знаю, что от нее нет постороннего запаха и вкуса. Я думаю за такое непродолжительное время ничего вредного не произойдет. Я забыла смазать пленку маслом, но яйцо отошло от нее без проблем, не прилипло. Варила ровно 4 минуты. Для большей сытности завтрака заранее пожарила гренку. Вырезала из тостерного хлеба цветочек выемкой и обжарила на сливочном масле. Яйцо выложила сверху, надрезала, посолила, поперчила и посыпала зеленым луком для пущей красоты и полезности. Ох, как же это красиво и вкусно! Желток остался жидким, таким аппетитным, макала в него гренку и наслаждалась процессом) Такой простой рецепт, а так вкусно! Яйцо получилось таким, как надо, поэтому рецепт рекомендую.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала яйцо пашот в пакете по этому рецепту. Часто готовлю на завтрак яйца пашот, но в пакете ещё не пробовала. Мне не особо нравится отмывать кастрюльку после яиц пашот, нормально так прилипает ко дну белок. А тут интересный вариант приготовления меня заинтересовал. Мисочку выстелила пищевой пленкой, смазала маслом, разбила яйцо, собрала кончики пленки в кучу, выпустив воздух. Завязать пленку не получилось, она липкая, я завязала резиночкой) Варила в кипящей воде на маленьком огне 3 минуты, чтоб белок схватился, а желток остался жидким. Достала яйцо, вынула из пленки, очень красиво смотрится яйцо в мешочке, а кастрюлька при этом совершенно чистая, что не может меня не радовать. Выложила яйцо пашот на ломтик хлеба с отрубями, чуть посолила и украсила зелёным луком. Как же это вкусно! Желток растекается по хлебушку, это и красиво, и сытно и аппетитно. Насколько простой рецепт и насколько вкусный завтрак всего из двух ингредиентов. Отличный рецепт! Всем советую попробовать. Благодарю автора 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Первый раз готовила яйцо пашот. Много раз слышала о таком рецепте, но было как-то страшно что пленка расплавиться и все испортит. Рискнула после ваших фото и очень довольна. Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я своим девчонкам готовлю такое яйцо. Любят с макаронами и сыром.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Также можно сварить в натуральной скорлупе "смятку" и очистить

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Верно, это отличный классический вариант)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г