Капустный заливной пирог с капустой на сковороде

Капустный заливной пирог с капустой на сковороде

Капустный заливной пирог с капустой на сковородеНевероятная вкуснятина из самых простых продуктов! Капустный заливной пирог с капустой на сковороде готовится быстро и несложно. Это отличный вариант для начинающего кулинара! Получается пирог мягкий, нежный и очень аппетитный. Попробуйте!katushafinАвтор Капустный заливной пирог с капустой на сковороде Смотри видео 98 159322 659

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (82 г) во всех порциях (654 г) в 100 г Белки 19% 6 г Жиры 22% 7 г Углеводы 59% 19 г 182 ккал ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:Как сделать жареный простой капустный заливной пирог с капустой на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. В начинку, кроме капусты, вы можете положить лук, любую зелень, перец и специи по своему вкусу. Я взяла петрушку, потому что лук мы не любим.
  2. Шаг 2:Очищенную и помытую белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
  3. Шаг 3:Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарежьте. Если добавляете лук, очистите и нарежьте его тонкими полукольцами.
  4. Шаг 4:Сложите капусту и зелень (и лук) в миску. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Рукой перемешайте начинку, слегка разминая капусту. Так она станет мягче. Начинка готова.
  5. Шаг 5:В другую миску разбейте яйца. Добавьте сахар, соль. Размешайте все венчиком.
  6. Шаг 6:Влейте в яичную массу сметану и молоко и перемешайте до однородности.
  7. Шаг 7:В муку добавьте разрыхлитель и перемешайте. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Всыпьте муку в жидкую яичную часть. Перемешайте тесто до однородной массы. Оно должно получиться по консистенции как на оладьи. При необходимости добавьте ещё немного муки.
  9. Шаг 8:Разогрейте сковороду. Советую не брать слишком большую сковородку, пирог получится слишком тонким. У меня 26 см, лучше возьмите меньше. Налейте на нее немного растительного масла. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите половину теста ложкой и равномерно распределите его по дну.
  10. Шаг 9:На тесто положите всю начинку.
  11. Шаг 10:Залейте начинку сверху остатками теста и ложкой разровняйте.
  12. Шаг 11:Накройте сковороду крышкой, сделайте минимальный нагрев. Готовьте пирог около 20 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей плиты, а также выбранной сковороды.
  13. Шаг 12:При помощи тарелки переверните пирог на другую сторону. Сначала опрокиньте его на тарелку вверх дном, а затем с тарелки переложите его обратно в сковороду.
  14. Шаг 13:Готовьте пирог еще 15 минут с другой стороны под крышкой. Готовый пирог можно посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
  15. Смотреть видео приготовления

Пирог действительно очень быстро готовится! Он конечно же отличается от обычных пирогов с начинкой в тесте. Не так сильно выражена разница между тестом и начинкой. Он очень мягкий и нежный. Скорее как очень толстый блин с припеком. Мы любим такие пироги, они уходят на ура в качестве быстрого перекуса.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит пирог готов.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Классический заливной пирог с капустой Пирог с капустой без кефира пошагово Заливной пирог из теста на сливочном масле с яйцом в духовке Заливной пирог на молоке рецепт пошагово Заливной пирог на майонезе и сметане с капустой Луковый пирог заливной Пирог с капустой на скорую руку пошагово Классический рецепт заливного пирога с капустой Киш с брокколи Показать еще... Сборники рецептов Блюда из яиц на сковороде Выпечка с капустой и яйца Выпечка с молоком Из муки с молоком ПирогиЖаркаНа сковородеВыпечкаЗаливной пирогПирог с яйцомПирог с капустойИз муки Показать все... Без лука Бездрожжевая выпечка Быстрый пирог с капустой Вегетарианство Выпечка на сковороде Выпечка со сметаной Жареная капуста Заливной пирог с капустой Заливной пирог с яйцом Капуста с яйцом Несладкая выпечка Несладкие пироги Пирог на молоке Пирог на сковороде Пирог на сметане Пирог с капустой и яйцом Пироги с начинкой Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Таша 07.12.2020 15:05:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я пеку такой заливной пирог с капустой на кефире.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ НА КЕФИРЕ? Простой и румяный заливной капустный пирог Цитировать Ответить tatyanochka 10.06.2023 18:38:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заинтересовалась рецептом капустного заливного пирога с капустой на сковороде, начинка в нем несладкая - моя любимая капуста. И тесто очень простое,  готовится  быстро, как на оладьи. Для начинки взяла молодую сочную капусту, добавила к ней немного петрушки, нарезала, посолила, немного помяла, чтобы капуста стала нежнее и мягче. Затем приготовила тесто. Для этого яйца взбила с солью и сахаром, затем добавила к ним сметану и воду, которую взяла вместо молока. Постепенно ввела сухие ингредиенты - муку и разрыхлитель. Каждую порцию муки тщательно перемешивала, чтобы разбить все комочки.  Тесто получилось густое, гладкое. Выкладывала его на сковороду ложкой, стараясь закрыть всё дно. Следом положила начинку. На неё  - оставшееся тесто. Закрыв сковородку крышкой, поставила её на маленький огонь. Обжарив одну сторону пирога, перевернула его и увидела такую красоту! Корочка у пирога получилась румяная, гладкая. Очень аппетитно! Еле дождалась, когда другая сторона пирога дойдет, чтобы попробовать его. Получилось очень вкусно! Мякиш у пирога и начинка - мягкие, нежные. Съели с мужем сразу больше половины.  Спасибо большое за рецепт!

40 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 10.06.2023 19:12:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пирог-выручалочка) Спасибо за отчёт!

1 Цитировать Ответить Еvгений 09.03.2025 08:39:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Утащил в кубышку! Буду готовить, только хочу все же в духовом шкафу выпекать! Спасибо!!

5 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 09.03.2025 10:40:20
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Как здорово, что вы решили попробовать капустный заливной пирог! 😊 Это действительно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. А приготовление в духовке — отличная идея, так пирог получится более равномерно пропечённым и румяным. 🥧✨ Удачи вам в кулинарных экспериментах! 😊🍴✨И приятного аппетита!

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить осетинский пирог Чтобы начинка не вытекала из пирога Как вынуть пирог из мультиварки Как хранить пирог Как сделать кекс с дырочкой без формы Виды сухих дрожжей

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста, Сметана, Молоко, Яйца, Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Растительное масло, Зелень, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎