Желе из малины на зиму

Желе из малины на зиму

Желе из малины на зимуГустое, ароматное, насыщенное. Бесподобно вкусно! Желе из малины на зиму получается аппетитным и полезным. Готовится оно без добавления желатина. Такое лакомство станет отличным дополнением для блинов, оладушков, сырников или просто к чаю.IrinyshkaАвтор Желе из малины на зиму 53 6238 357

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (1600 г) во всех порциях (1600 г) в 100 г Белки 2% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 98% 40 г 151 ккал ГИ: 23 / 0 / 78

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать густое желе из малины на зиму? Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. О том, как это сделать, а также о других тонкостях консервации читайте в статье про заготовки, ссылка в конце рецепта.
  2. Шаг 2:Малину хорошо переберите и промойте холодной проточной водой, используя дуршлаг.
  3. Шаг 3:Выложите ягоду в кастрюлю и добавьте 100 мл холодной воды. Как выбрать кастрюлю вы узнаете прочитав статью под шагами.
  4. Шаг 4:Поставьте кастрюлю на плиту и проварите малину в течение 3-х минут после закипания, периодически помешивая её и снимая образовавшуюся пенку.
  5. Шаг 5:Затем перетрите малину через металлическое сито. Это нужно для того чтобы в готовое желе было однородной, нежной консистенции.
  7. Шаг 6:Уварите протертую малиновую массу примерно на 40%, затем взвесьте (это нужно для того, чтобы добавить такое же количество сахара) у меня вышло 500 грамм. Если у вас получится другой вес массы, то соответственно и количество сахара вам нужно будет немного другое.
  8. Шаг 7:Добавьте в кастрюлю сахар, размешайте, доведите до кипения и варите 5 минут. Дайте массе полностью остыть. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.
  9. Шаг 8:Проварив джем во второй раз, разлейте его по сухим стерильным баночкам, не закрывая крышками и оставьте в таком состоянии на 1-2 дня до образования сверху плотной корочки. Узнать способы стерилизации баночек и выбрать для себя подходящий вы сможете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.
  10. Шаг 9:Готовый малиновый джем не должен вытекать из банки, если её перевернуть вверх дном. Закройте баночки с малиновым желе стерильными крышками и уберите в прохладное место на хранение. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Вяленая вишня в домашних условиях Малина с сахаром с варкой на зиму Жимолость на зиму Луковое варенье Вишня в сиропе на зиму Смородина в собственном соку Вишнёвый сироп на зиму пошаговый рецепт Пастила из вишни в домашних условиях Смородина перетертая с сахаром вкусно и просто Показать еще... Сборники рецептов Малина с сахаром на зиму На зиму в банках без стерилизации Ягоды в банке на зиму Ягоды с сахаром В банках на зимуЗаготовки на зимуЯгоды на зимуБез стерилизацииМалина на зимуБез лактозыРецепты без сливочного масла и маргаринаВегетарианство Показать все... Веганство

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 14.07.2023 07:02:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Решила сварить желе из малины на зиму. Малина у меня крупная, соответственно и косточки в ней крупные, поэтому стараюсь использовать рецепты в которых косточки удаляются. Этот рецепт для меня подошёл оптимально! Проваренную малину протёрла через мелкое сито, жмых дополнительно отжала через двойную капроновую сетку, полученный сок проварила с сахаром примерно 15 минут, снимая образовывающуюся пенку ( если будете варить дольше - следите, чтобы у желе сохранился яркий малиновый цвет) . Горячее желе сразу разливаю в сухие подготовленные (стерилизованные) банки, закатываю герметично, переворачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания. Из 800 гр малины у меня получилось примерно 950 мл желе. Ароматное, красивое, очень вкусное! Спасибо за рецепт!

45 Цитировать Ответить Ира 22.08.2021 16:46:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Какой милый десертик! Вкусняшка, сладкоешкина радость! Красивый такой цвет получился! Даже можно им украсить торт или ещё какие кондитерские изделия. Спасибо большое за рецепт!

6 Цитировать Ответить Диана #5 24.09.2022 03:28:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Желе из малины на зиму получилось очень вкусное, нежное, яркое. А какое ароматное! Одна баночка была открыта и съедена в этот же вечер с чаем. Обалденная вкусняшка! Спасибо автору!

25 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Вкусно маринуем маслята на зиму Как варить крахмал Чтобы масло не брызгалось Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике. Как варить кофе по-турецки Как сделать цветную глазурь

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал / 100 г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Малина, Сахар, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎