Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвы

Салат из свекольной ботвыЯркий, витаминный, без майонеза! Удивительный вкус! Салат из свекольной ботвы отлично подойдёт ко вторым горячим блюдам или как самостоятельный перекус. В него добавляются орешки, что делает его более сытным. Порадуйте себя и своих близких оригинальным блюдом!Аля ЖемчужинкаАвтор Салат из свекольной ботвы 30 3619 927

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (177 г) во всех порциях (354 г) в 100 г Белки 7% 2 г Жиры 72% 21 г Углеводы 21% 6 г 206 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:Как сделать салат из свекольной ботвы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо кедровых орешков допустимо использовать грецкие или любые другие орехи на ваш вкус. Первым делом тщательно ополосните каждый листочек ботвы, чтобы избавиться от остатков грязи и пыли.
  2. Шаг 2:Нарежьте листочки и стебли небольшими фрагментами 4-5 см. длиной. Вскипятите небольшое количество воды в кастрюле. Опустите ботву в кипящую воду на 1-3 минуты. Молодым тонким листочкам будет достаточно одной минуты, если же листы более зрелые и жёсткие, то оставьте их в кипящей воде на 2-3 минуты. Отбросьте ботву на дуршлаг и остудите. С выбором идеальной кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
  3. Шаг 3:Лук и чеснок очистите. Для салата прекрасно подойдёт красный лук или шалот. Нарежьте луковицу тонкими четверть кольцами или полукольцами, а чеснок нарубите мелко острым ножом. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть её кусочком лимона.
  4. Шаг 4:В глубокую салатницу выложите свекольную ботву.
  6. Шаг 5:Помидоры черри нарежьте пополам или на четыре части. Салат будет красочно и аппетитно выглядеть если вы возьмёте томаты разных цветов. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Отправьте к свекольной ботве лук и помидоры.
  7. Шаг 6:Сделайте ароматную заправку. В глубокую маленькую миску влейте оливковое или растительное масло и уксус. Вместо уксуса можно использовать сок свежевыжатого лимона. Добавьте измельчённый чеснок, молотые перцы и сухие специи такие как базилик или орегано. Для более сбалансированного вкуса я добавляю щепотку сахара, вы можете сахар не использовать. Всё тщательно перемешайте.
  8. Шаг 7:В салатницу добавьте кедровые или грецкие измельчённые орешки. По желанию орехи можно слегка подсушить на сухой горячей сковороде. Посолите по вкусу и полейте ароматной заправкой. Зелень ополосните и обсушите. Для салата отлично подойдут петрушка, укроп или молодой зелёный лук. Всё перемешайте.
  9. Шаг 8:Салат из свекольной ботвы готов, можно подавать! Приятного аппетита!

Свекольная ботва отлично сочетается с огурцами, редисом и помидорами. Ароматную заправку можно делать из различных растительных масел, добавив по вкусу сок лимона, граната или уксус (5-6%).

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат со шпинатом и огурцом рецепт с фото Салат капуста перец болгарский помидоры Салат с черным хлебом и помидорами пошагово Салат с фасолью и помидорами Салат с помидорами и растительным маслом Салат с нутом и помидорами рецепт пошагово Салат панцанелла Салат из овощей на мангале Салат Ачик Чучук с фото пошагово Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианство на завтрак На завтрак без яиц Салат гарнир Салаты с черным перцем СалатыБыстро, просто, вкусноГарнирПростые, легкие, быстрые салатыНа ужинПостные блюдаСалат из помидоровНа завтрак Показать все... Без лактозы Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианские салаты Вегетарианство Овощные салаты Помидоры быстро и вкусно Помидоры с луком Помидоры с чесноком Постные салаты Салат без яиц Салат из зелени Салат помидоры с чесноком Салат с луком Салат с орехами Салат с помидорами черри Салат с растительным маслом Салат с уксусом Салат с чесноком Салаты без майонеза Салаты на скорую руку

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Людмила Лучистая 09.05.2025 18:20:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Салат из свекольной ботвы я не готовила никогда в жизни, хотя и знала о существовании такого блюда. Наверное, никогда бы и не решилась, если бы не обстоятельства. Прорывала посаженный ряд свеклы на своем участке. Жаль было выбрасывать, и я вспомнила, что ботву можно пустить в дело. Нашла рецепт салата и приступила к приготовлению. Честно говоря, даже не представляла, что это может быть так вкусно. А как полезно! Витаминный салатик из свекольный ботвы с зеленью и помидорами, с отварной молодой картошкой и сочной свининой - ужин удался на славу. Теперь буду ждать, когда свекла подрастет и обязательно приготовлю такой салатик из ботвы еще раз. Автору спасибо за рецепт вкусного витаминного салатика!

36 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 10.05.2025 03:19:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за ваш отзыв! Я сама сначала сомневалась, когда впервые готовила этот салат, но теперь он - обязательный пункт в меню, когда на грядках появляется свекла. Рада, что и вам понравилось!

10 Цитировать Ответить Milla 09.06.2022 06:24:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Салат из свекольной ботвы - вкусное и полезное кушанье, которое может выступить как дополнение к другим блюдам или самостоятельный легкий ужин. Такой салат будет идеальным угощением для гостей, особенно, если намечается девичник. Почему девичник? Моему мужу он не особенно нравится, не знаю, почему. Хотя нет, знаю: белков не хватает))

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Чтобы лук не щипал глаза Как убрать горечь из лука  Как правильно хранить салат Как подготовить овощи для салатов Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Буковые орешки - 568 ккал / 100 г
  • Пиния - 635 ккал / 100 г
  • Орехи кедровые - 620 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Свекольные листья - 12 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свекольная ботва, Лук, Чеснок, Помидоры черри, Кедровые орешки, Растительное масло, Яблочный уксус, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Зелень, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎