Луизианский суп гамбо

Этот удивительный суп из американского штата Луизиана наваристый, вкусный, душистый и яркий. Попробуйте приготовить легендарное блюдо своими руками — с нашим рецептом это просто.

Гамбо, или гумбо — суп, который готовится из курицы, колбасок, морепродуктов и овощей. Подается суп гамбо с шариком отварного белого риса, который кладется прямо в центр тарелки с супом. Блюдо может выступить как основное, благодаря насыщенности и сытности. Суп можно подать на обед или ужин.

Примечание от SHUBA: в состав супа входит бамия — овощ семейства мальвовых, по вкусу напоминающий кабачок. Если вы не можете его приобрести, просто исключите из ингредиентов.

Читайте: Бамия: что это такое и как вкусно приготовить

Ингредиенты 19 Количество порций: - + Основные Куриные бедра с голенью 2 шт. Куриное филе 1/2 шт. Свиные колбаски для гриля 80 г Креветки тигровые 10 шт. Лук порей 1 шт. Томаты 2.5 шт. Чеснок, зубчики 2 шт. Куриный бульон 1 л Сельдерей, стебель 2 шт. Зеленый болгарский перец 1 шт. Бамия 30 г Петрушка, веточка по вкусу Соль по вкусу Специи 1 ст. л. Смесь перцев 1 ч. л. Копченая паприка 0.5 ч. л. Мука пшеничная 3 ст. л. Оливковое масло по вкусу Для подачи Рис по вкусу Купить Ингредиенты Сохранить список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! Шаг 1/6

Очистите креветки, отложите мясо, а головы и панцири положите в бульон, поварите 30 минут и процедите бульон. Отварите рис до готовности.

Шаг 2/6

Нарежьте курицу кусками, посыпьте смесью перцев и специй. Обжарьте в кастрюле с толстым дном в разогретом масле до золотистой корочки на сильном огне 2 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 3/6

Измельчите сельдерей, зеленый болгарский перец и белую часть лука-порей. Переместите в кастрюлю. Через 5 минут добавьте раздавленный чеснок и нарезанную ломтиками колбасу, через 1 минуту влейте 0,5 л бульона. Готовьте после закипания 40 минут на слабом огне под крышкой.

Шаг 4/6

Обжарьте 2-3 минут в сковороде на среднем огне муку с копченой паприкой и небольшим количеством масла до коричневого цвета. Влейте остаток бульона, размешайте, чтобы не было комочков, доведите до кипения и перелейте в кастрюлю с супом.

Шаг 5/6

Нарежьте бамию ломтиками, помидоры кусочками, обжарьте овощи на сковороде в разогретом масле 5 минут, переложите в кастрюлю с супом и варите еще 10 минут. Добавьте креветки и отваривайте 5 минут, добавьте рубленую петрушку, посолите, закройте крышкой, снимите с огня.

Шаг 6/6

Разложите гамбо по тарелкам и добавьте отварной рис.

Подавайте к супу гамбо роскошный хлеб домашнего приготовления.

Приятного аппетита!

Подпишись на насв Google News Купить Ингредиенты Поделись впечатлениями

Удалось! 0 Попробую 0 Не удалось 0 Письмо в редакцию Комментарии

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎