Суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом? Подготовьте ингредиенты. Овощи хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, затем обсушите. Кильку выбирайте качественную, вкусную, от проверенного производителя. Рис подойдет любой — круглый, длинный, пропаренный, какой есть. Вместо воды вы можете использовать рыбный или овощной бульон.
2. Шаг 2:Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Шаг 3:Морковь очистите, затем натрите на крупной или средней терке.
4. Шаг 4:Рис тщательно промойте в нескольких водах, чтобы вымылся лишний крахмал — тогда он не слипнется при варке.
5. Шаг 5:Воду или бульон доведите до кипения. Выложите в нее картофель, морковь, лавровый лист и соль. Снова доведите до кипения на среднем огне. С выбором кастрюли для супа поможет статья под рецептом.
7. Шаг 6:Когда вода закипит, добавьте промытый рис.
8. Шаг 7:Кастрюлю прикройте крышкой, при этом должна остаться небольшая щелочка для выхода пара — это важно при варке блюд с рисом, иначе они могут убежать. Варите суп на небольшом огне около 15-20 минут, до мягкости картофеля.
9. Шаг 8:Добавьте в суп кильку в томате. Варите еще 5 минут при слабом кипении.
10. Шаг 9:Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут.
11. Шаг 10:Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу, при желании посыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!
12. Смотреть видео приготовления

Вместо риса в супе можно использовать любую другую крупу, например, гречку, пшено, перловку. А то и вовсе макаронные изделия.Если добавить свежие помидоры, будет однозначно вкуснее. Подавать такое блюдо лучше со ржаным хлебом или хрустящими гренками.Если добавить к остальным ингредиентам капусту и свеклу, то получится замечательный борщ.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, читайте в статье о кастрюлях.

Секреты и тонкости приготовления различных видов супов, в каком порядке лучше закладывать ингредиенты и другие лайфхаки для хорошего супа читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

В такой супчик хорошо добавить капусту.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом простой в приготовлении, из обычных общедоступных продуктов. Но несмотря на простоту он получается вкусный, сытный и ароматный. К тому же очень бюджетный. Суп из кильки варила на воде. Честно говоря, я думала, что одной банки будет мало на два литра воды. Но 240 граммов кильки вполне хватило, чтобы сделать вкус супа насыщенным. Буквально за полчаса у меня уже был готов обед. А когда суп готовится так быстро, то это не может не радовать. Благодарю за такой простой рецепт вкусного супа!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Захотелось чего-нибудь необычного, что очень давно не готовила. Попался рецепт суп из кильки в томатном соусе с картошкой и рисом. Всё что нужно под рукой- и килька, и рис, и картошка. Морковь в рыбных супах я не очень люблю, поэтому не буду класть. Готовлю небольшую кастрюльку, на 3-4 порции. Для этого понадобилась одна средняя картофелина,горсть риса(небольшая, пусть будет погуще), половинка банки кильки в томатном соусе. В кипящую воду бросила картошку кубиком и рис, поварила до готовности. В последний момент решила добавить мелко нарезанный репчатый лук, и добавила кильку в томатном соусе. Килька придает красивый цвет бульону, а еще бульон получается чуть сладковатым. Немного соли и специй тоже нужно положить, я добавила хмели-сунели и молотый черный перец, а также лаврушку. Пусть вкус у этого супчика будет чуть пряным. Этот суп на скорую руку очень вкусный, легкий и быстрый. Спасибо за рецепт.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я такой суп готовлю с перловкой. Мне больше нравится, чем с рисом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Совершенно согласна, такой суп отлично сочетается с разными крупами, и каждый может найти для себя идеальный вариант. Помимо риса и перловки, его можно приготовить ещё и с пшеном, булгуром, чечевицей, ячневой крупой, киноа. Кулинария — это же сплошное творчество Только учтите, что время варки, указанное в 7 шаге рецепта, будет отличаться в зависимости от выбранной крупы.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
• Рис - 344 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
• Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Килька в томатном соусе - 140 ккал / 100 г