Судак жареный на сковороде

Судак жареный на сковородеВсего 3 ингредиента, не считая специй, и сочная рыба готова! Судак жареный на сковороде сам по себе очень вкусный, поэтому придумывать сложную панировку или маринад нет необходимости. Сухарей будет достаточно, чтобы пожарить рыбу с хрустящей корочкой. Такой рецепт по достоинству оценят все любители рыбы.Юлия МАвтор Судак жареный на сковороде Смотри видео 64 83130 795

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (223 г) во всех порциях (1115 г) в 100 г Белки 67% 18 г Жиры 19% 5 г Углеводы 15% 4 г 135 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как пожарить судака на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Тушку рыбы очистите, выпотрошите, удалите голову, хвост и плавники. Хорошо промойте в проточной воде. Не выбрасывайте хвост, голову и плавники - из них можно сварить уху.
Шаг 2:Очищенную рыбу можно нарезать стейками или разрезать вдоль на две части и удалить хребет. Мне удобнее готовить филе, чтобы оно было без костей. Промокните рыбу с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Шаг 3:Посыпьте рыбу солью и специями. Вотрите специи в рыбу. В качестве специи я использую готовый набор специи для рыбы.
Шаг 4:В отдельную чашу насыпьте панировочные сухари. Обваливайте каждый кусочек рыбы обильно в панировочных сухарях.
Шаг 5:Для жарки используйте сковороду с широким дном. Поставьте её на огонь и разогрейте до горячего состояния. Налейте растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Затем выложите рыбу в панировке. Кусочки рыбы не выкладывайте слишком плотно друг к другу. Пусть между ними остается немного места.
Шаг 6:Обжаривайте рыбу на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Делать большой огонь не надо, чтобы панировка не начала подгорать. Как только рыбка станет золотистого цвета с одной стороны, сразу же переворачивайте её на другую сторону.
Шаг 7:Готовую рыбу снимите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с неё излишки масла.
Шаг 8:Жареный судак готов! Ароматная золотистая рыбка будет очень нарядно смотреться на праздничном столе. Судак очень вкусен в горячем виде. Дополните рыбу свежими овощами или любым гарниром. Отлично подойдет запеченный картофель. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Madlenka=◙☼ 09.07.2020 15:01:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший и практичный рецепт, спасибо. Я также судак тушу с овощами в томатном соусе - вкусный вариант.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБА В ТОМАТЕ? Сочная и ароматная тушеная рыба в томатном соусе на сковороде с луком 1 Цитировать Ответить НатаLия M 26.08.2021 07:27:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Кусочки свежего судака, обжаренные в панировке отлично сочетаются со свежими овощами. Я готовила эту рыбку на обед. Панировочные сухари у меня были в виде готовой смеси пшеничной муки, овсяных и пшеничных отрубей. Судачков у меня было два, с одного я сняла филе и нарезала на кусочки, а второго нарезала кусочками прямо с костями. Мариновала в специях для рыбы и дополнительно немного сбрызнула лимонным соком. Раньше я не жарила филе судака, но мне понравилось) А детям еще больше понравилось, они даже не поняли что это за рыба) Жареные кусочки рыбы получились аккуратными, не развалились. Вкус очень приятный, хорошо чувствуются специи. Корочка хрустящая, вкусная. Спасибо за рецепт!

23 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 27.08.2021 16:45:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наталия, отличная получилась рыбка. Судак, действительно, хорошо подходит для жарки и не разваливается.

Цитировать Ответить Елено4ка 21.03.2024 12:36:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила судака жареного на сковороде. Тушки судака разделала на филе, присолила, добавила специи для рыбы. Панировочных сухарей у меня оказалось совсем мало, недостающее количество заменила манной крупой, обжаренной на сухой сковороде. Подсоленную рыбку обваливала в смеси сухарей и манки и жарила на растительном масле до зарумянивания. Очень вкусно получилось! Сочные , нежные кусочки судака в хрустящей панировке прекрасно сочетаются со свежими овощами. Спасибо Юлии за такой простой и удачный рецепт!

43 Цитировать Ответить Королина 15.01.2021 20:44:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Обалденная рыбка очень аппетитная и такая сочная!!!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Чтобы не прилипало к сковороде Как приготовить шницель

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Судак отварной - 97 ккал / 100 г
Судак припущенный - 89 ккал / 100 г
Судак свежий - 84 ккал / 100 г
Судак фаршированный - 144 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Судак, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎