Помидоры на зиму с петрушкой

Помидоры на зиму с петрушкойВкусные, очень ароматные, сочные и пикантные! Заготавливать помидоры на зиму можно с петрушкой, а не только с укропом и хреном. Эта зелень придаст особую изюминку и вкус готовым помидоркам. Подавайте к мясу и любому гарниру.Аля ЖемчужинкаАвтор Помидоры на зиму с петрушкой 39 8445 302

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (282 г) во всех порциях (1129 г) в 100 г Белки 14% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 86% 6 г 27 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать помидоры с петрушкой на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, указанные в рецепте. Помидоры лучше взять сезонные, мясистые с толстой шкуркой. Много полезной и важной информации о домашних заготовках вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
Шаг 2:Чтобы определить точное количество томатов, отправьте их в пустую банку и наполните тару доверху.
Шаг 3:Помидоры и петрушку вымойте. Чеснок очистите от кожуры и ополосните. Количество чеснока, как и петрушки можно регулировать по вкусу.
Шаг 4:Банки и крышки хорошо вымойте и ополосните. Простерилизуйте их любым доступным вам способом. Выбрать способ стерилизации вам поможет статья в конце этого рецепта. На дно банки выложите часть петрушки и чеснок, измельчённый на 2-4 части. Так же добавьте несколько горошин душистого или чёрного перца и гвоздику.
Шаг 5:Отправьте в банку помидоры и оставшуюся петрушку.
Шаг 6:Залейте всё кипятком по самое горлышко, прикройте крышками и оставьте таким образом на 15-20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 7:Второй раз залейте помидоры кипящей водой, накройте крышками и оставьте снова на 20 минут.
Шаг 8:Слейте воду в кастрюлю. Доведите в третий раз до кипения.
Шаг 9:В банку насыпьте соль и сахар, а так же влейте уксус. Залейте кипятком банки до верху и закройте крышками. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания, а затем уберите помидоры в тёмное прохладное место для хранения.

Количество ингредиентов в рецепте указано на одну литровую баночку. Если вы используете двух- или трёхлитровые банки, то увеличьте количество всех компонентов пропорционально.Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Прежде, чем закладывать целые помидоры в банки, проткните их в нескольких местах зубочисткой. Тогда при заливании горячего рассола кожица не лопнет.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 01.08.2023 04:42:12

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала помидоры на зиму с петрушкой по этому рецепту. Я использовала банки объемом 2 литра, количество компонентов для заливки увеличила. Когда сливала горячую воду с банки, получилось около литра жидкости. Заливала один раз, т. к. мои помидоры домашние с тонкой шкуркой. Мне понравился способ насыпать соль и сахар прямо в банку, сыпучие ингридиенты хорошо растворяются в кипятке). Для измерения пользуюсь всегда одной ложкой, на этот раз насыпала с небольшой горкой. Кроме петрушки все же добавила по листочку вишни и черной смородины для аромата. Готового уксуса у меня не было, развела эссенцию, воспользовавшись специальным калькулятором сайта. Помидорки стоят в баночках уже четвертый день, рассол чистый). Думаю, зимой они будут вкусные, сладкие, ароматные! Спасибо за рецепт!

53 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 01.08.2023 05:41:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наталия, спасибо за красивые и аппетитные фотографии Надеюсь помидоры Вам понравятся

6 Цитировать Ответить Ирина #10 19.11.2021 04:13:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

В августе закатала две трехлитровые банки помидор с петрушкой. поэтому на зиму увеличила количество всех компонентов пропорционально. Сейчас ноябрь, не удержалась и открыла одну. Всем понравилось! Спасибо за рецепт!

30 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Гвоздика - 323 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
Уксус - 11 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Петрушка, Чеснок, Душистый перец, Гвоздика, Лавровый лист, Вода, Соль, Сахар, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎