Как заморозить сливу на зиму

Как заморозить сливу на зимуИдеальная заготовка для выпечки и напитков! Если вы не знаете, как правильно заморозить свежую сливу, следуйте рекомендациям в рецепте - это очень просто. Замороженные сливы можно использовать для компотов, выпечки, соусов и десертов. Сорт сливы может быть любым: и сладкие, и кисловатые плоды.UnicornSteakАвтор Как заморозить сливу на зиму 83 75101 688

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (150 г) во всех порциях (300 г) в 100 г Белки 9% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 91% 10 г 42 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 15 мин PT15M Оборудование и инструменты:

Морозильная камера
Пакеты для заморозки (пакеты с zip-замком или вакуумные контейнеры)
Дуршлаг
Бумажные полотенца
Нож
Доска разделочная
Миска

Шаг 1. Как заморозить сливу на зиму в морозилке?Для этой заготовки выбирайте сладкую, спелую сливу, с кислой шкуркой и с плотной мякотью. С такой будет удобно работать при удалении косточек.
Шаг 2. Как подготовить сливу?Переберите сливу от веточек и вымойте под холодной проточной водой. Делать это нужно тщательно, чтобы удалить максимальное количество загрязнений. Сливу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Дополнительно обсушите бумажными полотенцами. При заморозке лишняя влага даст большое количество инея в упаковках.
Шаг 3. Как разрезать сливу?Небольшим ножом сделайте на сливах продольные вертикальные разрезы. Берегите руки, чтобы не обрезаться!
Шаг 4. Как легко удалить косточку из сливы?Поверните получившиеся половинки в противоположные стороны относительно друг друга вокруг косточки: этот способ позволяет удобно и быстро удалить косточки из слив. Кстати, я делаю точно также, когда чищу любые фрукты с большой косточкой, особенно это касается авокадо и манго.
Шаг 5. Нужно ли чистить сливу от кожуры?Кожуру можно снять, а можно и оставить. Это исключительно по желанию. Ориентируйтесь на то, в какие именно блюда планируется добавлять сливу. Если планируете использовать сливы для пюре или соуса, очистите их. Также абсолютно произвольной может быть и нарезка фруктов. Я буду печь с такой сливой свой любимый пирог, поэтому оставлю половинки.
Шаг 6. Как упаковать сливу?Главное правило: небольшая порция и правильная укладка, чтобы фрукты не слиплись в один ком. Подготовленную сливу разделите на небольшие порции, примерно на одно блюдо. И распределите в один слой в плотных пакетах, предназначенных специально для заморозки. Можно использовать специальные пакеты для вакуумной упаковки, пакеты "зип-лок" или даже контейнеры для замораживания.
Шаг 7. Как хранить и подать замороженную сливу?Сливу храните в морозильной камере с температурой -18 ⁰С и ниже до 6-12 месяцев. О правильной разморозке продуктов читайте статью после рецепта. Повторная заморозка не рекомендуется. Варианты подачи: компот, начинка для пирогов, смузи.

Замороженные сливы сохраняют витамины, клетчатку и антиоксиданты. Это отличная альтернатива сладким заготовкам - без лишнего сахара, но с насыщенным вкусом.

Сливы замораживали ещё в СССР, но тогда не все знали, как делать это правильно. Сегодня этот метод популярен у сторонников ЗОЖ и тех, кто ценит удобство.

✅ Кто оценит рецептХозяйки, заготавливающие фрукты на зимуПриверженцы здорового питанияЛюбители домашней выпечки и компотов

✅ Профессиональные советыЧтобы дольки не слиплись - замораживайте их на подносе 2 часа, затем пересыпьте в пакет.

✅ Интересные фактыВ Японии замороженные сливы (умэ) используют для традиционных напитков.При шоковой заморозке (-30°C) сохраняется больше витаминов.

Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 14.10.2020 19:46:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 5-11 октября Мнения членов жюри: Отзыв 1: Необыкновенной красоты сливы! Они получились такими сочными и свежими, что диву даешься. Лед придает фотографии дополнительные оттенки этим спелым половинкам слив, а когда лед стаивает сливы начинают заманчиво поблескивать, придавая фрукту еще большую сочность!

12 Цитировать Ответить Corason 10.08.2022 21:02:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Прекрасная заготовка, а главное быстрая. Как заморозить сливы на зиму знают не все и я в том числе. Впервые замораживала сливы, следуя этому рецепту. Сливы взяла сладкие, вкусные и плотные. Промыла и просушила. Вынула косточки, поделив сливы на две половинки. Разложила в пакетики и положила в морозилку. Готово! Буду использовать замороженные сливы для приготовления компота зимой или для начинки в выпечку. Спасибо автору за идею!

37 1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как ускорить сушку слив Вкусно маринуем маслята на зиму Что можно сделать из корок Чтобы яблоки не потемнели Чтобы яблоки не темнели Как хранить лимон разрезанный

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Слива - 42 ккал / 100 г
Слива свежезамороженная - 52 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сливы Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎