32 домашних вкусных рецепта
Традиционные, классические венские вафли - с мягкой и нежной текстурой, тающей во рту. Изобретены они были в девятнадцатом веке одним из кондитеров, в те времена проживающим в Вене. Его звали Йозеф Маннер. И тогда они именовались по-другому: неаполитанскими. Почему так? Все просто. В качестве начинки для своей выпечки Маннер использовал лесной орех. А в Европе им торговали только в Неаполе.
Чем венские вафли отличаются от обычных?Свое творение мастер Йозеф изменил от привычного. До него вафли готовили только хрустящими, ломкими. Он же начал делать их бисквитными и пышными. И это настолько понравилось покупателям, что кондитеру пришлось приобретать патент, дабы его детище не утащил кто-то другой. Он взял для них бренд Manner, существующий и поныне.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах венских вафель: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гПшеничная мука36412167Сахар3980099.7Сливочное масло7340.582.50.8Яйца15712.710.90.7Молоко683.23.64.8Со времен герра многое изменилось. Его вафли стали готовить с самыми разными начинками, не только ореховыми. И сегодня их подают под любым, даже самым экзотическим соусом, кремом, заливкой, пастой, глазурью, джемом, повидлом. Не только сладким, но и мясным, сырным, грибным.
Пять самых быстрых рецептов венские вафли: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейВенские вафли с ванильным экстрактом нежные25 мин 344+43Венские вафли несладкие30 мин 210+84Венские вафли на растительном масле и воде30 мин 320+61Венские вафли с начинкой из абрикосового варенья30 мин 229+4Мягкие венские вафли на молоке классические30 мин 327+82Нельзя с точностью сказать, сохранился ли рецепт венских вафель от создателя. Или его заменили на обновленный. Или для домашней кухни используется совсем не тот, по которому готовят в Manner. В любом случае, попробовать приготовить можно. Для этого потребуются простые и доступные продукты: мука, масло сливочное, молоко, сахар, яйца, разрыхлитель и сок лимона. В разных вариациях состав может изменяться, пусть это не пугает. Ведь обычные пользователи тоже имеют право слегка корректировать, изменять и дополнять его.