Огурцы по-польски дольками
Огурцы по-польски дольками Автор: Анна Спичка Как закрыть огурцы на зимуОгурцы по-польски дольками
Анна СпичкаДрузья не упустите сезон огурцов и обязательно приготовьте эту замечательную заготовку на зиму. Огурцы по-польски, пожалуй самый удачный и простой рецепт домашнего консервирования. 5 from 8 votes Печать Рецепта Сохранить в PinterestПодготовка 2 часа часаПриготовление 25 минут минОбщее Время 2 часа часа 25 минут минКатегория Блюда из овощей, ЗаготовкиКухня РусскаяПорции 2Калории/100 гр 23 ккалИнгредиенты- 1 кг огурцов
- ¼ стакана сахара
- ¼ стакана уксуса 9%
- ¼ стакана подсолнечного масла
- ½ ст. л. соли
- ½ ст. л. измельченного чеснока
- Кладем наши огурчики в большую кастрюлю или таз, заливаем водой и замачиваем их на пару часов. Это нужно для того, чтоб они напитались водой, вернули себе изначальную сочность, которую они теряют во время хранения сорванными. Я рекомендую делать это каждый раз, когда вы закрываете огурцы — не важно по этому рецепту или по другому. После того как огурцы хорошо отмокли, тщательно моем их.
- Удаляем носики и хвостики, режем огурцы вдоль на 4 части.
- Добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло и чеснок. Чеснок можно мелко порезать, натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
- Оставляем наши огурчики мариноваться на 3 часа, периодически аккуратно встряхивая. Затем раскладываем по баночкам и сверху заливаем образовавшимся рассолом.
- Баночки ставим в кастрюлю с водой на подставку, накрываем их крышками, но не закручиваем и стерилизуем: пол-литровые банки 15 минут с момента закипания, литровые банки — 20 минут с момента закипания.
- После чего баночки достаем и плотно закручиваем или закатываем ключом крышки. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем теплым одеялом (чтоб дольше остывали и хорошенько прогрелись) и оставляем до утра.
- Наши огурцы по-польски готовы! Отправляем их в кладовку или подвал ждать своего часа. Зимой наши консервированные огурчики по-польски нас порадуют! Как видите, очень просто и быстро! Приятного аппетита
- Салат с запеченными баклажанами
- Веганский сыроедческий майонез из кешью
- Соленые вареники с творогом
- Чечевичная каша с овощами в мультиварке