Аджика без уксуса на зиму

Аджика без уксуса на зимуПикантная, острая, отлично подчеркнет вкус мясных блюд! Аджика без уксуса на зиму делается совсем не сложно, справится даже начинающая хозяйка. Ее можно подать к свинине, говядине, курице. Идеально она подойдет для шашлыков. Попробуйте и убедитесь!NataliyaMАвтор Аджика без уксуса на зиму 104 159122 624

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (89 г) во всех порциях (888 г) в 100 г Белки 14% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 86% 6 г 31 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать аджику без уксуса на зиму? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество острого перца можете регулировать на свой вкус. Все тонкости домашних заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.
Шаг 2:Помидоры вымойте под проточной водой, удалите место крепления плодоножки и нарежьте крупно. Выбирайте сочные, мясистые плоды.
Шаг 3:Болгарский перец вымойте под проточной водой, удалите плодоножку и семена. Нарежьте крупными кусочками.
Шаг 4:Чеснок очистите от шелухи. Количество чеснока регулируйте опираясь на свой вкус. У меня была головка чеснока, в которой оказалось три больших зубчика. Острый перец вымойте и освободите от семян и плодоножки. При работе с острым перцем стоит надеть перчатки, так как он может обжечь кожу рук.
Шаг 5:Банки подготовьте заранее, так как заготовка делается довольно быстро. Вымойте банки в проточной воде с содой и простерилизуйте, крышки также вымойте и прокипятите. Выбрать подходящий способ стерилизации вам поможет статья на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 6:Сложите в чашу блендера помидоры, перцы и чеснок. Также измельчить овощи для аджики вы можете с помощью мясорубки.
Шаг 7:Измельчите все овощи. Чем тщательнее будет взбита масса, тем нежнее и однороднее получится консистенция готового соуса. Я измельчала овощи в два подхода и получившуюся массу еще раз прокрутила в блендере.
Шаг 8:Полученное пюре перелейте в кастрюлю, добавьте соль и поставьте на огонь. Так как наша заготовка острая, то соли много класть не нужно, ведь за жгучей остринкой, она не так сильно ощутима, мне хватило чайной ложки без горки. Но вы всегда ориентируйтесь на свой вкус. Доведите пюре до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите периодически помешивая минут 15 пока масса не загустеет. Как выбрать кастрюлю вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта
Шаг 9:Готовую горячую аджику из помидор с чесноком разложите по стерильным баночкам, закройте их чистыми крышками, переверните вверх дном, укутайте пледом или одеялом и дайте полностью остыть. Остывшие баночки храните в прохладном месте. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых viktorina 24.10.2020 12:17:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Знала рецепт аджики с уксусом и с добавлением корень хрена.

КАК ПРИГОТОВИТЬ АДЖИКУ БЕЗ ВАРКИ? Универсальная и острая домашняя аджика из помидоров без варки Цитировать Ответить Lana Kramarenko 09.11.2022 06:48:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень мне понравился рецепт аджики без уксуса на зиму. У моей мамы офигенно вкусная консервация, да и вообще все что она готовит. У меня конечно получается через раз. Но на вопрос, что там и как? Она отвечает, что было то и положила, а соль сахар на глаз. 😉 Поняла, что для первого раза - это не мой вариант и решила приготовить по рецепту. Но выяснила, что прокручивает через мясорубку томаты, острый и сладкий перец, чеснок (мне так вкуснее, чем блендером, так как люблю более грубый помол). И вкусно так получилось. Первую баночку съели за день( ладно, ладно я сама🙈), осталась ещё одна. И к мясу, и просто на хлеб намазать. Пора крутить следующую партию и побольше)

36 Цитировать Ответить ДинA N 13.08.2022 03:06:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Аджика без уксуса на зиму получилась острая и вкуснющая здесь. Я просто влюбилась в неё! Прямо намазываю её на хлеб и ем - сплошное удовольствие!

32 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Чем заменить вино в рецепте Как сделать заправку для салата Чтобы сметана не свернулась в соусе Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы картофель быстрее сварился

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Болгарский перец, Перец острый стручковый, Чеснок, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎