Кабачковый паштет с творожным сыром

1. Кабачки нарезаем крупными кубиками. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке. На сковороде с каплей оливкового масла тушим лук и морковь, через 3-4 минуты добавляем к ним кабачки.

2. Овощную смесь солим, перчим, добавляем любимые специи. Мелко нарезаем укроп и измельчаем чеснок, добавляем к овощной смеси. К овощной смеси добавляем творожный сыр, хорошо перемешиваем и готовую смесь блендерим до состояния пюре.

3. Подсушиваем на сковороде цельнозерновой хлеб и смазываем овощным паштетом! Пальчики оближешь! Вкусная, быстрая, летняя закуска готова! Приятного аппетита!