Домашние трюфели

Домашние трюфели

Домашние трюфелиНеобыкновенно вкусные конфеты с вафельной обсыпкой! Рецепт малохлопотный. Самое долгое - заполнить противень трюфельками. И не очень дорогой, что приятно. Его можно делать, например, на день рождения ребёнка, в садик или в школу. Всё ж лучше, чем конфеты. По крайней мере, натуральнее. Любимый с детства рецепт, теперь он очень нравится моим детям и даже мужу. Тесто делать - сплошное удовольствие: замешивается оно быстро, получается пластичным, хорошо делится на кусочки. Вкусное, даже без сахара. Я обычно делаю сразу двойную порцию теста, помадки и покупаю больше вафель. Трюфели съедаются на "ура!" Пробуйте!Ёлка wezunchikАвтор Домашние трюфели 113 12932 308

Состав / ингредиенты

24 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (54 г) во всех порциях (1301 г) в 100 г Белки 6% 5 г Жиры 36% 28 г Углеводы 58% 45 г 426 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 15 мин PT1H15M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  5. Шаг 4:
  6. Шаг 5:
  7. Шаг 6:

Итак: варим яйца, вынимаем желточки, растираем их со сметаной, чтобы не осталось комков. Добавляем подтаявшее масло и хорошо вымешиваем ложкой (если масло твёрдое, то можно натереть его на тёрке.) Всыпаем через сито муку, и уже руками хорошенько месим тесто. До однородной консистенции. Раскатываем на шарики, вытягивая один край, как у конфетки. Выкладываем на смазанный противень и выпекаем 15 -20 мин. при 250'. Сильно румяными они не станут, готовность можно проверить, разломив одну печенюшку. А тем временем сварим шоколад: молоко, какао, сахар и масло смешиваем и кипятим на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Отдельно в тарелку натираем вафли (лучше это сделать заранее.) Готовое изделие, с помощью двух вилок, обмакиваем в горячую помадку, затем в вафли. Конфетки (или печенюшки, это уж как назовете) выкладываем в вазу или в коробку от торта. И в холод. Пока терпения хватит. Шучу :-)) Вот, в принципе, и всё. Угощайтесь. Иногда после трюфелей остаются вафли - из этого можно сделать замечательную кондитерскую колбаску, добавив кусочки печенья и орешки, и залив всё это шоколадной помадкой. В отличие от трюфелей, колбаску замораживаем в морозилке. Пол-часа.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Пирожное без выпечки из печенья Торт пломбир без духовки Как приготовить торт Наполеон с кремом Пломбир Как сделать торт Пломбир без выпечки Торт Крем брюле Воздушное суфле рецепт с фото Как приготовить Хлебный пудинг Корзинки из песочного теста с кремом фото рецепт Пирожные трубочки с заварным кремом Показать еще... Сборники рецептов Десерты с вафлями Десерты с мукой Десерты со сливочным маслом Какао с яичным желтком ДесертыВ духовкеИз мукиПраздничный столКонфеты домашниеКонфеты ТрюфельНа день рожденияШоколадный десерт Показать все... Вегетарианство Десерты без выпечки

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ♚Larisynshik 28.09.2011 05:40:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Когда-то, во времена дефицита, мы делали нечто подобное. Вкусно было и нам, и детям. Спасибо, что напомнили. Надо попробовать.

Цитировать Ответить Ёлка wezunchik (Автор) 28.09.2011 15:47:37
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да-да, это те самые, из времён Советского Союза. Настоящих Трюфелей мама купить не могла, вот и делала такие. Сейчас, я думаю, не принципиальна форма Трюфелей, для быстроты катаю шарики!

Цитировать Ответить ♚Larisynshik 23.10.2011 18:52:56
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Все, что было раньше так вкусно, или это наше детство и молодость.

Цитировать Ответить Ёлка wezunchik (Автор) 23.10.2011 23:10:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Может я не в тему, но какая была сгущенка... Да простят меня модераторы за ностальгию!

Цитировать Ответить ♚Larisynshik 24.10.2011 05:00:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Подумала и сделала. Вкусно... Были печенья кокосовые и трюфели. Трюфели кончились первыми.

Цитировать Ответить Ава Ри Я 24.10.2011 10:36:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

спасибо за рецепт! мы с подругой вдвоем делали а потом пошли на вечеринку конфетки изчезли за одну минуту(( все бегали и спрашивали есть еще или нету они намного вкуснее покупных!!!

Цитировать Ответить Ёлка wezunchik (Автор) 24.10.2011 21:37:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

На здоровье, девчонки! Я своим детям всегда двойную порцию готовлю и у холодильника чуть ли не дежурю, чтобы дали шоколаду в трюфелях немного застыть

Цитировать Ответить Лидия Александровна 14.05.2012 17:45:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Класс! И я помню такие трюфели, мама делала Спасибо за напоминание такого суперского рецепта!

Цитировать Ответить Andrey #2 24.05.2012 12:05:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Я тоже попробую сегодня приготовить. Сброшу цикл фото на тему "как это было" )

Цитировать Ответить Andrey #2 25.05.2012 06:08:41
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовил. Вкуснотища!!! Шарики можно делать немного меньше размером, чем у меня. Если готовить оперативно, то можно уложиться в час. У меня ушло чуть больше полутора часов.

Цитировать Ответить Светлячек #2 16.06.2012 00:03:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ой,спасибо!В далеком 1993 году,будучи в "интересном" положении,по этому рецепту приготовила вкусняшки и угостила всю больничную палату.Меня очень похвалили ))Рецепт на бумажном носителе за давностью лет утерян..,но благодаря вам реанимирую память)))!

Цитировать Ответить Светлячек #2 16.06.2012 00:08:13
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Andrey-респект!Спасибо за фото)

Цитировать Ответить Ёлка wezunchik (Автор) 16.06.2012 01:13:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Цитировать Ответить Ellisa 16.06.2012 08:22:11
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Чудесные трюфельки, вкус детства, спасибо огромное за рецепт!!!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Начинки для конфет ручной работы Как сделать пышный омлет Как сделать шоколадное фондю Как правильно взбить сливки Как варить крахмал Как достать желе из формы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Вафли - 350 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сметана, Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко, Какао, Сахар, Вафли Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎