французский завтрак

французский завтрак

Яйцо пашот - французский завтракЯйцо пашот – простой рецепт для быстрого завтрака. Яйцо получается очень нежным! Яйца-пашот – старинный французский рецепт, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина. Подают такое яйцо к тостам с ветчиной, сыром, колбасой, к салатам или просто отдельно с каким - нибудь соусом. ИришаАвтор Яйцо пашот - французский завтрак 261 30544 678

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (113 г) во всех порциях (225 г) в 100 г Белки 33% 9 г Жиры 22% 6 г Углеводы 44% 12 г 143 ккал ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  6. Шаг 5:
  7. Шаг 6:
  8. Шаг 7:
  9. Шаг 8:

Что бы приготовить яйцо - пашот, нужно взять самые свежие яйца, можно сказать прямо из под курицы. Яйца должны быть не старее 3 - 4 дней. Итак, приступим к приготовлению, для этого в широкую кастрюльку наливаем воду и доводим до кипения. В слабо кипящую воду вливаем 1 столовую ложку уксуса (уксус поможет яичному белку свернуться вокруг желтка). Соль в воду не добавляем. Каждое яйцо варим по отдельности. Яйцо разбиваем в отдельную мисочку. Подносим мисочку с яйцом, как можно ближе к воде и аккуратно выливаем его в воду. Во время варки, воду вокруг яйца можно немного подкручивать с помощью ложки для более аккуратной формы. Варим яйцо 1 - 4 минуты в зависимости от желаемой густоты желтка, на самом тихом огне. Если белок сильно растекся, то неровные края можно слегка обрезать. Готовое яйцо достаем с помощью шумовки, даем стечь лишней воде и подаем к столу. Для подачи, кусочек хлеба можно немного поджарить, выкладываем листья салата, сыр или ветчину, а сверху выкладываем еще теплое яйцо -пашот и посыпаем свежемолотым перцем и солью. Приятного аппетита!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Бутерброды для пикника сэндвич Яйцо пашот с авокадо рецепт с фото Цветная капуста в хрустящем кляре рецепт с фото Намазка из чесночных стрелок на хлеб Яичница глазунья Форшмак по еврейски классический из селедки Лаваш с творогом в духовке Хлеб в яйце на сковороде Яйца фаршированные печенью трески Показать еще... Сборники рецептов Быстро без мяса Быстро и вкусно яйца Листья салата с яйцом Простые закуски Быстро, просто, вкусноЗакускиБутербродыБез мясаПерекусНа завтракЯйцо пашотФранцузская кухня Показать все... Без лука Блюда за 10 минут Блюда за 30 минут Бутерброды на завтрак Бутерброды с яйцом Вегетарианство Завтрак из яиц Закуски горячие Закуски к пиву Закуски на скорую руку Закуски холодные Национальные кухни Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Olga alma 04.06.2013 19:14:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Об этом рецепте приготовления яиц слышала давно, и процесс приготовления видела по телевизору, но никак не решалась сама приготовить. Спасибо Ириша - вы мне придали смелости, теперь обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

1 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 05.06.2013 19:00:29
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Olga, я тоже долго настраивалась) но оно того стоит:) главное выбрать самые свежие яйца, от свежести очень многое зависит

1 Цитировать Ответить Olga alma 05.06.2013 22:58:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ok, приготовлю, расскажу о впечатлениях.

Цитировать Ответить Olga alma 16.06.2013 15:53:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ириша, приготовила вчера по Вашему рецепту яйца пашот. В принципе, ничего сложного. Очень даже удачно получились. И вкус, действительно, очень нежный. Спасибо еще раз за рецепт.

4 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 17.06.2013 20:07:17
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Olga, замечательное фото, такое аппетитное)) очень рада, что рецептик понравился, спасибо большое за отчетик !!!! очень приятно

1 Цитировать Ответить Ок 06.08.2016 16:03:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Кто не любит запаха уксуса, достаточно взять очень свежие яйца. Это главное в приготовления яйца пашот. Воронку тоже не обязательно делать. Свежесть яиц можно проверить в воде, если тонут значит свежие (ну сей совет скорее совсем для "чайников"))

1 Цитировать Ответить Юлия #455 12.10.2016 05:57:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А что будет если сварить не свежие яйца? Спасибо за рецепт. Обновлю меню завтрака. Думаю детям будет интересно.

6 Цитировать Ответить Ириша (Автор) 12.10.2016 11:31:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Юлия: А что будет если сварить не свежие яйца? Спасибо за рецепт. Обновлю меню завтрака. Думаю детям будет интересно.Если вдруг использовать не самые свежие яйца, а к примеру 1-2 недельной давности, то пашот просто не получиться или получиться но будет очень не аккуратным. Так как чем более старое яйцо, тем более жидким становиться белок и тем хуже он обволакивает желток и из-за этого, когда вы выльете такое яйцо в воду, то белок растечется хлопьями по всей кастрюльке.

4 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как хранить хлеб Как украсить бутерброды Как панировать картофельные шарики Чтобы картофель в мундире не разваривался Как взбить белки Как сделать пышный омлет

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал / 100 г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал / 100 г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал / 100 г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал / 100 г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал / 100 г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал / 100 г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал / 100 г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал / 100 г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал / 100 г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал / 100 г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал / 100 г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал / 100 г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал / 100 г
  • Батон простой - 248 ккал / 100 г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал / 100 г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал / 100 г
  • Булка городская - 261 ккал / 100 г
  • Булка сдобная - 252 ккал / 100 г
  • Баранки простые - 336 ккал / 100 г
  • Хлеб - 254 ккал / 100 г
  • Салат листовой - 14 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Яйца, Вода, Уксус, Перец черный молотый, Соль, Хлеб, Салат-латук Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎