Быстрые куличи без дрожжей и замеса руками

Приготовить вкусные пасхальные куличи можно очень быстро и просто. В этом рецепте совсем нет дрожжей, а тесто не нужно замешивать руками, поэтому оно получается легким и однородным. А особенно аппетитными такие куличи получаются благодаря добавлению шоколада, вишни и цукатов.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Растительное масло — 100 мл
• Молоко — 170 мл
• Мука — 350 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Цедра апельсина — по вкусу
• Шоколад — 40 г
• Вяленые ягоды вишни и цукаты — 160 г

Способ приготовления:

• Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
• Постепенно добавьте растительное масло и молоко, тщательно перемешайте.
• Просейте муку с разрыхлителем и соедините с жидкой смесью до однородного теста.
• Добавьте натертую апельсиновую цедру.
• Нарежьте шоколад небольшими кусочками, добавьте его в тесто вместе с вишней и цукатами, осторожно перемешайте.
• Формы смажьте маслом и выложите тесто, заполняя примерно половину объема.
• Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50–60 минут.
• Для глазури взбейте белок с щепоткой соли, добавьте лимонный сок и сахарную пудру до густой пышной массы.

Готовые куличи окуните в глазурь и украсьте по желанию.