Нутелла в домашних условиях

Нутелла в домашних условиях готовится из молока, сахара, какао-порошка, грецких орехов, сливочного масла и муки. Получается вкусная шоколадно-ореховая паста как настоящая Нутелла. Рецепт Нутеллы простой, как само приготовление шоколадной пасты с орехами. Домашняя Нутелла, рецепт настоящей нутеллы с орехами, по своей сути – масляно-заварной крем с добавлением какао-порошка и орехов. Крем или такая же на вкус и цвет ореховая паста, с которой знакомо большинство сладкоежек по настоящему продукту шоколадного цвета в прозрачных банках.

Рецепт приготовления Нутеллы в домашних условиях, как приготовить дома вкусную и сладкую шоколадную пасту, состав десерта, предлагаю узнать из простого рецепта. Попробуйте правильно сделать вкусную Нутеллу – кремообразную пасту из доступных в каждом доме ингредиентов. Советую использовать классический простой рецепт Нутеллы домашней. Приготовление правильнее начать с истории появления шоколадной пасты.

Содержание:

Кем создана шоколадная паста

Ореховая паста и её виды

Паста нутелла и её состав

Ингредиенты на рецепт нутеллы с молоком

Как приготовить нутеллу

Кем создана шоколадная паста

Nutella – всемирно известный бренд итальянской марки. По составу сладкая паста нутелла может изменятся, в зависимости от страны. Вкусы местных кондитеров влияют и на nutella рецепт.

Оригинальная шоколадная паста состоит из какао, сахара, сухого молока, лесных орехов, сухой сыворотки, пальмового или арахисового масла, а также соевого лецитина и ванильного ароматизатора.

Процентное содержание всех перечисленных компонентов в составе Нутеллы может различаться. Оригинальная шоколадная паста часто заменяется на аналогичные ингредиенты.

Появилась шоколадная паста и оригинальный рецепт нутеллы спонтанно. Простой случай помог сделать нутеллу. Однажды, семейством кондитеров был получен большой заказ на приготовление пирожных с начинкой из шоколадной массы.

Выполнив взятые обязательства, уставшие кулинары отправились спать, а наутро обнаружили удручающую картину – растопленный шоколад на сдобной выпечке.

Но, чтобы сдержать слово данное заказчику, находчивый итальянский кондитер принял решение размазать размягченную пасту по кускам нарезанного белого батона.

Таким образом и появилась в кулинарии шоколадно-ореховая паста Нутелла, рецепт и состав которой стал известным и мега-популярным не только в самой Италии, но и далеко за её пределами. В 1964 году начался выпуск шоколадной пасты или сладкого спреда с лесными орехами, какао и молоком

Паста Нутелла символизирует Италию, а 5 февраля в стране считается праздником – Всемирным Днём Нутеллы. О шоколадной сладкой пасте пишут стихи, поют песни и лакомятся пастой с какао и орехами. Шоколадную массу намазывают на хлебные тосты, панкейки, начиняют густым шоколадным кремом круассаны. Используют Нутеллу в виде крема для домашнего торта, капкейков. Сладкоежки едят Нутеллу просто пальцами или ложкой из банки.

Рецепт Нутеллы в домашних условиях с грецкими орехами легко воспроизвести и сделать шоколадную пасту своими руками. В итоге приготовленная дома ореховая паста по вкусу и ароматическим свойствам будет приближена к оригинальному продукту.

Помимо оригинального продукта итальянского происхождения встречается Нутелла таких видов

• Немецкая
• Турецкая
• Греческая
• Испанская
• Канадская

Все виды пасты имеют одинаковый состав. Отличие рецептов приготовления Нутеллы заключается в процентном содержании ингредиентов во всех пастах.

Паста имеет различный состав. Шоколадная намазка по составу может различаться в зависимости от страны. До 2006 года в состав пасты входило арахисовое масло. В сегодняшних версиях шоколадного десерта его нередко заменяет пальмовое.

Настоящий состав

1. сахар 55%
2. пальмовое масло 23%
3. арахис и лесной орех 13%
4. обезжиренное сухое молоко 5%
5. обезжиренное какао 4%
6. сухая сыворотка
7. лактоза
8. эмульгатор (соевый лецитин)
9. ароматизатор (ванилин) идентичный натуральному

Среди многообразия сладостей, хочется выбрать именно Нутеллу, при виде прозрачных баночек с яркими наклейками, наполненными до краёв красивым шоколадно-ореховым кремом. Оригинальный рецепт Нутеллы с точными пропорциями ингредиентов точно неизвестен. Оригинальную рецептуру шоколадной пасты с какао держат в секрете.

Известен лишь состав ингредиентов вкуснейшего десерта с орехами. Готовится любимая домашняя нутелла быстро и просто по домашнему простому рецепту с какао, с орехами и получается, как настоящая, очень шоколадная.

Ингредиенты на рецепт нутеллы с молоком

• молоко – 1 литр
• грецкие орехи – 3-4 ст.л.
• сахар – 4 стакана
• какао-порошок – 6 ст.л.
• мука пшеничная – 4 ст.л.
• масло сливочное – 200 гр
• соль – 0,5 чайной ложки

Как приготовить нутеллу

1. Как при приготовлении сливочного заварного крема с какао-порошком, подготовим продукты для домашней Нутеллы. Орехи подойдут грецкие, можно взять арахис или фундук. Я обычно добавляю грецкие. Сырые орехи лучше обжарить на сухой сковороде, чтобы придать домашней Нутелле насыщенный ореховый аромат и вкус.
2. В толстодонной кастрюле соединяем сахар, какао-порошок, соль и муку.
3. Вливаем 100 мл молока. Венчиком смешиваем молоко с сыпучими ингредиентами, чтобы не было комочков. Когда смесь станет однородной консистенции, постепенно подливаем остальное молоко, не прекращая перемешивания.
4. Ставим шоколадную массу в кастрюле на слабый на огонь. Когда закипит, завариваем на минимальном огне до загустения, постоянно перемешивая венчиком крем.
5. Орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Можно измельчить в ступке.
6. Как заварной крем начнёт густеть, снимаем его с огня.
7. В горячий шоколадный крем добавляем орехи и сливочное масло. Перемешиваем, чтобы полностью растворилось масло.
8. Домашняя Нутелла готова. Горячую пасту остужаем и её можно есть.

Готовую домашнюю Нутеллу, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Сваренная в домашних условиях нутелла с какао на молоке получается однородной и эластичной.

Шоколадная-ореховая паста прекрасно намазывается на бутерброды из батона или печенья. Помимо намазки, шоколадной пастой можно смазывать коржи домашнего торта. Такой шоколадный крем отлично пропитает торт, украсит капкейки, любой десерт сделает сочным и нежным домашняя нутелла.