Укроп с солью на зиму в банке

Укроп с солью на зиму в банке

  • Похожие рецепты
  • Ингредиенты
  • Калорийность
  • Пошаговые фото (11)
  • Разделы (1)
4.9 66 оценок 5 комментариев 0 лайков в соцсетях Печать QR код Автор рецепта Марина Гармаш

Сегодня хочу поделиться простым рецептом заготовки укропа. Укроп на зиму многие сушат, замораживают, заливают растительным маслом, я же предпочитаю его солить в банке. Зелень остаётся очень ароматной, сохраняет свой природный цвет, а соль является отличным консервантом. Поэтому заготавливаем укроп с солью на зиму без какой либо термообработки. Рекомендую и вам попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления укропа с солью на зиму в банке потребуется: укроп - 2 пучка (200 г); соль (я готовила с морской солью) - 100 г. Для обработки баночек: уксус 9% - 30 мл. Выход около 300 г соленого укропа. Время приготовления: 15 мин

Калорийность, белки, жиры, углеводы

14ккал Калорийность Белки 25% 1 г Жиры 8% 0.3 г Углеводы 67% 2.7 г 5% Гликемический индекс Нутриенты и калорийность показаны: на 100 грамм блюда
  • на 100 грамм блюда на весь вес блюда (300 г)

Процесс приготовления

Шаг 1 из 11:

Для приготовления заготовки я использовала вот такие ингредиенты.

Шаг 2 из 11:

Вымойте хорошо укроп, слегка струсите с него воду, выложите на дуршлаг или полотенце. Оставьте так минут на 10.

Шаг 3 из 11:

Грубые веточки отрежьте, их можно не выбрасывать, а, завернув в пергамент, фольгу или пищевую пленку, убрать в морозилку. Зимой эти ароматные веточки можно использовать для приготовления овощного бульона, ухи или запеченной рыбы.

Шаг 4 из 11:

Нежные, молодые веточки укропа мелко нарежьте.

Шаг 5 из 11:

Добавьте к нарезанному укропу соль.

Шаг 6 из 11:

Перемешайте.

Шаг 7 из 11:

Подготовьте баночку для фасовки зелени: банку вымойте, налейте в неё уксус, закройте крышечкой, хорошо потрясите и вылейте уксус. Затем в чистую банку расфасуйте соленый укроп, прижимая каждый слой ложкой.

Шаг 8 из 11:

Банку с укропом с солью закройте пластмассовой или завинчивающейся крышкой и уберите в холодильник. Такую заготовку рекомендуется хранить в холодильнике около 6 месяцев. Эта ароматная заготовка зимой станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Шаг 9 из 11:

Соленый укроп добавляю по 1-2 чайных ложки в первые блюда.

Шаг 10 из 11:

Зимой готовлю с укропом с солью соусы, добавляю в выпечку.

Шаг 11 из 11:

При добавлении учитывайте, что заготовка достаточно соленая.

Вкусных и приятных заготовок!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎