ніжне масляне тісто з хрусткою цукровою скоринкою

Печиво конвертики — ніжна домашня випічка з масляного тіста зі сметаною та карамельною цукровою скоринкою. У цьому рецепті замішуємо пластичне тісто, розкачуємо маленькі кола, додаємо цукор всередину і складаємо трикутником, щоб утворилася характерна форма. Спробуй — виходить крихке, ароматне й легке в приготуванні печиво.

Що варто знати про рецепт печива конвертиків

Печиво конвертики — це версія домашнього десерту, де робимо не класичні чи пісочні заготовки, а формуємо маленькі «листівки» із загорнутими краями. Завдяки вершковому маслу і сметані тісто виходить пластичним і не пересихає, а цукор всередині створює тонкий карамельний шар. Можна додати дрібку кориці у посипку — отримаєш теплий аромат без зайвої солодкості.

Печиво тримає форму, швидко печеться і після охолодження має приємну крихкість. Чудовий варіант до чаю, кави або як святкове печиво у коробочку для подарунків.

Тісто м’яке і пластичне — працювати з ним легко навіть без досвіду.
Для красивої золотистої скоринки обвалюй кожен конвертик у цукрі перед випіканням.
Хочеш більш виразний аромат? Додай ½ ч. л. кориці або апельсинової цедри.
Щоб печиво не стало жорстким, не додавай зайве борошно — максимум +20–30 г.

Рецепт печива конвертиків

Інгредієнти 10 Кількість порцій: - + Для тіста Борошно пшеничне 250 г Масло вершкове 150 г Цукор 50 г Яйця курячі 1 шт. Сметана 15% 2 ст. л. Розпушувач 1 ч. л. Цукор ванільний 5 г Сіль 0.25 ч. л. Для начинки й посипки Цукор 100 г Кориця мелена 0.5 ч. л. Купити Інгредієнти Зберегти список Готуй, знімай кроки - отримуй балобонуси! 1/9. Збий масло з цукром

Поклади м’яке вершкове масло і 50 г цукру у миску. Збий до кремового стану 1–2 хвилини.

2/9. Додай яйце і сметану

Додай яйце, сметану і ванільний цукор. Перемішай до однорідності.

3/9. Підготуй сухі компоненти

З’єднай борошно, розпушувач і сіль. Перемішай.

4/9. Заміси тісто

Поступово додавай суху суміш до масляної. Заміси м’яке, пластичне тісто. Якщо липне — додай 20–30 г борошна максимум.

5/9. Охолоди тісто

Загорни тісто у плівку, постав у холодильник на 10 хвилин — так його легше буде розкачувати.

6/9. Сформуй печиво

Поділи тісто на 20–22 частини. Скачай у кульки, розкачай у кола діаметром 6–7 см.

7/9. Додай начинку

У центр кожного кола кладемо 1 ч. л. цукру. За бажанням — дрібку кориці (0,1 ч. л. на штуку).

8/9. Загорни конвертики

Підгорни два протилежні краї до центру, притисни краї, щоб не розкрилися.

9/9. Випечи

Обваляй печиво у цукрі, виклади на деко з пергаментом. Випікай при 180°C 15–18 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на решітку до повного охолодження.

Цукрову випічку люблять за приємний хрумкіт і особливий смак. Ось ще кілька цікавих і популярних рецептів:

цукрові завиванці

цукрові кільця

шоколадне цукрове печиво

Інші цікаві рецепти печива

Підпишися на насв Google News Купити Інгредієнти Поділись враженнями

Вдалося! 0 Спробую 0 Не вдалося 0 Лист до редакції Коментарі

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎