Помидоры резаные на зиму с луком

Помидоры резаные на зиму с лукомТакие ароматные и аппетитные, что в миг исчезают со стола! Помидоры резаные на зиму с луком - это отличная заготовка для применения в дело томатов, которые имеют непрезентабельный вид, то есть не подходят для закруток в целом виде. Они отлично дополнят любой стол и даже праздничный.SnezhanaАвтор Помидоры резаные на зиму с луком 45 82119 698

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (295 г) во всех порциях (1476 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 26 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как сделать помидоры резаные на зиму? Подготовьте все ингредиенты по списку. Помидоры для такой заготовки можно использовать не очень красивые на вид, но они должны быть плотными и свежими, без гнили и мятых участков. Тщательно вымойте помидоры в проточной воде. Нарежьте дольками или кусочками в зависимости от их размера и объема банок, используемых для консервации.
Шаг 2:Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кружочками. Если луковица слишком крупная для банки, то ее можно нарезать перьями или половинками колец. Чеснок разделите на зубчики, зубки очистите от пленочек и разрежьте на две части.
Шаг 3:Зелень для заготовки: листья вишни, черной смородины, зонтики укропа, веточки петрушки – тщательно вымойте и просушите бумажными полотенцами. Можно использовать другие травы, пряности и специи для консервации по вкусу и желанию.
Шаг 4:Банки вымойте с содой и простерилизовать одним из удобных и проверенных способов: на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке. Я делаю это в духовке. Влажные банки поставьте вверх дном в холодную духовку, разогрейте ее до 150°С и стерилизуйте при этой температуре банки объемом 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин. Крышки вымойте и прокипятите.
Шаг 5:На дно каждой банки выложите приготовленную зелень, лавровый лист, перец горошком, зубчики чеснока.
Шаг 6:Сверху уложите кусочки помидоров и репчатого лука, чередуя их между собой.
Шаг 7:Как сделать маринад? Маринада может вместиться в банку чуть больше или меньше в зависимости от того, как плотно уложены овощи. В кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь. Добавьте сахар, соль. Доведите до кипения, перемешайте, чтобы сыпучие полностью растворились. Влейте столовый уксус, дайте закипеть и сразу выключите огонь.
Шаг 8:В банки влейте маринад (лить кипяток нужно в центр банки на овощи, чтобы стекло от горячей воды не лопнуло) до плечиков банок, при этом чтобы он полностью закрывал содержимое. Накройте банки крышками, но сразу не закручивайте. Поставьте банки с помидорами в кастрюлю с водой на салфетку так, чтобы вода доходила до плечиков банок. Доведите до кипения воду в кастрюле и стерилизуйте банки с заготовкой около 8 минут объемом 0,5 л и около 15 минут банки 1 литр.
Шаг 9:Закрутите банки, дайте им остыть в перевернутом виде под одеялом и уберите на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых lika7 06.07.2020 11:33:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт, заготовка получается вкусной. Резанные помидоры мне нравится закрывать еще вот по такому рецепту - с желатином, рекомендую.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ? Вкусные и простые помидоры с луком в желе с желатином в банках 1 Цитировать Ответить Corason 09.04.2023 16:30:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Заготавливала помидоры резаные на зиму с луком по этому рецепту. Открыли баночку и остались очень довольны. Процесс приготовления заготовки не сложный. Прекрасно подходят крупные помидоры, которые не входят в банку целиком. Очень удачный рецепт! Это получается настоящий салат. Лук великолепный получился, он невероятно нежный, хрустящий и сочный. Маринад просто сногсшибательный, в итоге я его допила) Помидоры кусочками очень аппетитные, нереально вкусные, сладковатые и прям сами запрыгивают в рот. Теперь это моя самая любимая заготовка из помидор. Огромное спасибо!

39 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать бульон золотистым Как пожарить золотистый лук Как хранить соленые огурцы

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Листья вишни - 0 ккал / 100 г
Листья смородины - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, Укроп, Листья вишни, Листья смородины, Лавровый лист, Перец горошком, Вода, Соль, Сахар, Столовый уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎