38 домашних вкусных рецептов

Восхитительнейшие рецепты помидор с яблоками для зимних заготовок ищи на сайте 1000.menu. Здесь и замечательные соусы с чесночком, болгарским перчиком, карри и горчицей. И пикантные остренькие аджики, и вкуснейшие закусочные салаты, и витаминные томатные соки, и овощная икра с кабачками и баклажанами, пасты и заправки для борщей, и даже варенье. Попробуй несколько и выбери для себя лучший!

Наилучшие соусы, соки и икра получаются из самых спелых и сочных помидор (если только рецептом не предусмотрены именно зеленые томаты). Яблоки же напротив стоит выбирать твердых и кислых сортов. Овощи и фрукты перед приготовлением обязательно вымыть, обрезать повреждённые места и плодоножки, убрать сердцевинку яблок.

Простой рецепт томатно-яблочного соуса:1. Подготовленные помидоры, яблоки и лук порезать кубиками.2. Пропустить чеснок через пресс.3. Смешать ингредиенты.4. Добавить приправы и сахар.5. Посолить.6. Поставить на огонь.6. Готовность к переходу к следующему этапу определяется по луку. Его кусочки должны приобрести прозрачность.7. Затем с помощью блендера или любого другого приспособления довести смесь до однородности.8. Поставить на огонь еще на две трети часа.9. Влить уксусную эссенцию.10. Проварить еще четверть часа.11. Закатать в стерилизованные банки.

Полезные советы:• Остроту соуса можно регулировать количеством добавленных жгучих молотых перцев.• Чем дольше развариваются ингредиенты, тем проще будет их привести к кашеобразному состоянию.• Соус отлично сочетается с мясом и овощными гарнирами. Можно использовать вместо майонеза при приготовлении бутербродов.