Печень с луком на сковороде

Печень с луком на сковородеПросто, быстро и очень вкусно! На каждый день! Печень с луком на сковороде получается мягкая и нежная. Делается она буквально за 25 минут. Ее можно легко дополнить разными гарнирами, например, макаронами, картофелем, отварным рисом или гречкой.Юлия МАвтор Печень с луком на сковороде Смотри видео 58 1 911288 647

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (276 г) во всех порциях (829 г) в 100 г Белки 46% 12 г Жиры 19% 5 г Углеводы 35% 9 г 126 ккал ГИ: 78 / 0 / 22

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 25 мин PT25M

Шаг 1:Как сделать печень с луком на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Готовить по этому рецепту можно не только говяжью печень, но и свиную или куриную. Печень можно готовить сразу или вымочить в молоке.
Шаг 2:Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде от загрязнений. Очищенный лук нарежьте полукольцами. Сильно мелко резать лук не надо, так как при тушении он разваривается.
Шаг 3:Печень промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами. Удалите пленочки. Затем нарежьте печень небольшими кусочками. Размер кусочков особого значения не имеет. Ориентируйтесь на свои предпочтения. В небольшую миску насыпьте муку. Все кусочки печени обваляйте в муке, чтобы она покрывала их равномерно со всех сторон.
Шаг 4:Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте его в течение минуты до прозрачности.
Шаг 5:Затем выложите в сковороду печень, обвалянную в муке. Перемешайте.
Шаг 6:По вкусу добавьте в сковороду немного соли и молотого перца. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне минут 12-15. Можно подлить немного воды.
Шаг 7:Печень готовится достаточно быстро. Разломите самый крупный кусочек - разлом должен быть равномерно серого цвета, без розового оттенка. Для надежности прогрейте печень еще минутку. Если печень готовить долго, то она становится жесткой и резиновой.
Шаг 8:Печень с луком готова! К ней отлично подойдет гарнир из риса, гречки или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 26.04.2023 19:53:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нашла рецепт на сайте: печень с луком на сковороде. И так как я очень люблю печенку,то решила попробовать. Печень у меня была куриная. Я её промыла,удалила прожилки,пленку и нарезала средними кусочками. В муку я добавила соль,перец,перемешала. Добавила печень в муку и хорошенько обваляла, чтобы каждый кусочек был в муке. Лук порезала полукольцами и обжарила на сковороде.Добавила печень и обжарила вместе с луком. Печень с луком на сковороде получилась очень нежной и вкусной, даже в холодном виде. И на приготовление ушло мало времени. За рецепт благодарю автора Юлию М. и советую попробовать 😊

42 1 Цитировать Ответить Tata #58 12.01.2024 07:54:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Куриная печень - ценный источник белка. Продукт бюджетный, и приготовить из нее можно огромную вариацию блюд. Чаще всего я готовлю куриный паштет, нравятся Кето оладьи из печени. А еще люблю на скорую руку обжарить ее с луком и овощами и подать с гарниром или просто как самостоятельное блюдо. На сайте мне попался рецепт автора. Приятное оформление у рецепта, аппетитное блюдо на выходе. Решила приготовить куриную печень по рецепту автора. На мой взгляд, мука в рецепте лишняя, вполне можно обойтись без нее. Этот момент в первую очередь будет важен для тех, кто занимается подсчетом калорий. Подготовив все ингредиенты, обжарив по очередности лук, печенку, я влила в сковороду немного куриного бульона и потушила печень под крышкой 15 минут. Она получилось мягкой. Сок от бульона можно добавить в гарнир, для сочности. Я подавала печень с листьями руколлы.

29 1 Цитировать Ответить marakesh 28.05.2021 13:26:05

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Решила приготовить вкусное и питательное блюдо для сытного обеда. Нашла этот рецепт Печень с луком на сковороде получилась очень мягкой и сочной. Большое спасибо за рецепт!

1 1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро снять пленку с печени Как приготовить мягкую печень Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Печень говяжья - 130 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Лук репчатый, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎