Ванильные вафли на белках

Еще один рецепт, который поможет эффективно расходовать лишние белки, которые остаются после приготовления заварных кремов, куличей, крем-брюле и венского печенья. Вкусные нежные вафли, которые сочетаются с самыми разными топингами (сиропы, джемы, взбитые сливки, мороженое и т.д.). И хороши сами по себе, просто с сахарной пудрой.

Хранятся такие вафли отлично - неделя в закрытом контейнере проходит без эксцессов.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• сливочное масло170 грамм
• сахар170 грамм
• ванильный сахар1 ч.л.
• молоко60 мл.
• мука175 грамм
• разрыхлитель1 ч.л.
• яичные белки3 шт.

Соединяем растопленное сливочное масло, обычный и ванильный сахар и молоко. Смешиваем венчиком. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем густое (но не крутое) тесто.

Белки взбиваем до средних пиков.

Добавляем треть белков в тесто и аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх.

Добавляем оставшиеся белки и еще раз аккуратно перемешиваем.

Разогреваем вафельницу (если есть регулировка – нагрев чуть сильнее среднего), смазываем маслом. Порциями выкладываем в нее тесто и выпекаем вафли.

Подаем (варианты топингов я перечислила в аннотации).

Приятного чаепития!

Этот рецепт ванильных вафель на белках проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!