Свиная печень в сметане на сковороде

Свиная печень в сметане на сковородеВкусное, питательное и очень полезное блюдо! Печень, приготовленная с луком, получается очень вкусная и ароматная. А готовится она легко и просто. Сметанный соус придает готовому блюду нежности и мягкого сливочного послевкусия.Юлия МАвтор Свиная печень в сметане на сковороде Смотри видео 68 128158 233

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (360 г) во всех порциях (1080 г) в 100 г Белки 57% 13 г Жиры 26% 6 г Углеводы 17% 4 г 112 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Необходимое количество лука очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2:Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук в течении минуты, чтобы он стал прозрачный.
Шаг 3:Свиную печень промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте печень на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. В процессе нарезания срезайте с печени сосуды, пленочки и жилки.
Шаг 4:Нарезанную печень добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не забывайте перемешивать.
Шаг 5:Отдельно в чашу выложите сметану и растворите её в небольшом количестве воды. У меня сметана достаточно густая и её просто необходимо немного растворить в воде перед тем, как добавлять к печени. Залейте сметаной печень и доведите все до кипения. Кипятить не надо, иначе сметана свернется.
Шаг 6:Добавьте по вкусу немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и сделайте небольшой огонь. Тушите печень минут 10-13.Печень готовится очень быстро.В процессе тушения разломайте кусочек и посмотрите её в разрезе. Если она равномерно серая, без красных пятен, то подержите её еще 2-3 минуты и выключайте огонь. Если печень готовить слишком долго, то она становится резиновой и сухой. Приготовьте дополнительно на гарнир картофельное пюре.
Смотреть видео приготовления

Печень один из самых популярных субпродуктов. И не зря! Это не только полезно, но и очень вкусно. Для приготовления этого блюда можно использовать как свиную печень, так и говяжью или куриную. В печени содержится очень много полезных минеральных веществ, витаминов и аминокислот.Печень полезна беременным, детям, а так же больным атеросклерозом и диабетом.Гепарин,содержащийся в печени держит в норме свертываемость крови, что необычайно полезно при профилактике инфаркта миокарда.Поэтому её польза для нашего организма просто очевидна. Смело включайте печень в свой рацион питания.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых lucky 24.06.2020 17:53:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличное повседневное блюдо. Печень со сметанным соусом прекрасно сочетается, буду готовить и так. Еще я люблю тушить свиную печень в соевом соусе.

НЕВЕРОЯТНО сочное и простое блюдо НА УЖИН Цитировать Ответить Олеся Sr. 13.04.2025 17:36:32

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

В нашей семье очень любят печень в любом виде. Недавно я наткнулась на рецепт приготовления свиной печени в сметане на сковороде. Этот рецепт привлёк моё внимание, так как для его реализации требуется минимум ингредиентов и времени, а результат получается невероятно вкусным. Автор рецепта предлагал использовать и другие виды печени, поэтому я решила попробовать приготовить по этому рецепту с куриной печенью. Так как мои дети не очень любят лук, я нарезала его как можно мельче. Затем обжарила его на растительном масле до золотистого цвета, добавила нарезанную печень и всё вместе обжаривала ещё 3 минуты. Важно не пережарить печень, чтобы она не стала жёсткой. Для этого нужно следить за её цветом и не передерживать на сковороде. Затем я добавила сметану, разведённую водой, и тушила ещё пару минут. В итоге получилась невероятно вкусная печень! Она была нежной, ароматной и просто таяла во рту. Спасибо автору за рецепт!

40 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 14.04.2025 05:12:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за ваш замечательный отзыв! Очень приятно, что рецепт печени в сметане пришелся по вкусу вашей семье. Вы прекрасно адаптировали его под свои предпочтения, заменив свиную печень на куриную — она действительно готовится быстрее и получается нежнее, что особенно важно, когда в доме есть дети. Ваш подход к луку — мудрое решение: мелко нарезанный, он дал аромат, но не стал слишком заметным в блюде. Благодарю, что поделились своим опытом. Готовьте с удовольствием! 😊

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить мягкую печень Как быстро снять пленку с печени Чтобы говядина была сочной Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковороде Чтобы гуляш был мягким

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Печень свиная - 109 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Печень свиная, Лук, Сметана, Вода, Соль, Специи сухие, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎