Фаршированные яйца (deviled eggs)

За рубежом тоже любят фаршировать яйца, но если у нас их наполняют самыми разными начинками, то в Европе и Америке основа начинки почти всегда одна и та же: желток, смешанный с горчицей и майонезом, а в зависимости от вкусов может добавляться капелька уксуса, измельченные соления или зеленый лук, затем нежная масса выкладывается на белковую «лодочку» и посыпается паприкой или порошком перца чили. Фаршированные таким образом яйца интригующе называются «deviled eggs» из-за остроты используемых пряностей, приготовленные же на Пасху они меняют название на более благочестивое — «angel eggs». Яйца, фаршированные такой начинкой имеют очень оригинальный вкус, их обязательно стоит попробовать! Предлагаю мой любимый вариант рецепта фаршированных яиц на заморский манер. Ингредиенты:

4 сваренные вкрутую яйца
1 стебель зеленого лука
2/3 ч.л. острой горчицы
2 ст.л. без верха майонеза
щепотка соли
молотый жгучий перец (8 щепоточек)
1/2 ч.л. уксуса 9%

Яйца очистить от скорлупы и разрезать вдоль. Аккуратно вынуть желтки. Зеленый лук мелко измельчить. Соединить лук с желтками и майонезом. Добавить горчицу (2/3 ч.л.) и пару капель уксуса (1/2 ч.л.). Добавить щепотку соли. Хорошенько растереть смесь вилкой до однородности. Должна получится кремообразная масса. При помощи чайных ложек нафаршировать половинки белков смесью с желтками. Каждую половинку присыпать молотым жгучим перцем. Подавать охлажденными. Приятного аппетита! Поделиться рецептом А вот еще вкусные рецепты: Фаршированные яйца (лук и морковь) Яичница с помидорами Яичница со свининой и черным хлебом

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎