Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

Маринованная капуста крупными кусками со свеклойАроматная, яркая, хрустящая. Настоящая вкуснятина! Маринованная капуста крупными кусками со свеклой несмотря на свой простой состав и способ приготовления, получается очень знатной и вкусной закуской. Она прекрасно дополнит любое мясное блюдо.SnezhanaАвтор Маринованная капуста крупными кусками со свеклой 69 87181 304

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (197 г) во всех порциях (1969 г) в 100 г Белки 10% 1 г Жиры 10% 1 г Углеводы 80% 8 г 40 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать маринованную капусту крупными кусками со свеклой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Такую закуску можно готовить круглый год из свежих овощей. Можно делать ее впрок, она хорошо хранится в прохладном месте, и чем дольше стоит, тем становится еще вкуснее и насыщеннее ее вкус.
  2. Шаг 2:Белокочанную капусту очистите от верхних сухих и грязных листьев. Вилок капусты для такой заготовки нужно брать плотный и тугой. Разрежьте кочан, вырежьте кочерыжку, разрежьте вилок капусты на несколько крупных кусков, но они должны быть такого размера, чтобы легко вместились в трехлитровую банку или иную емкость, где капуста будет мариноваться.
  3. Шаг 3:Свеклу и морковь вымойте под проточной водой с щеткой, очистите. Свеклу разрежьте на кусочки произвольной формы и размера, можно порезать ножом просто дольками.
  4. Шаг 4:Морковь нарежьте кружочками.
  5. Шаг 5:Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте слайсами или крупными кубиками.
  7. Шаг 6:Выкладывайте овощи в чистую простерилизованную банку или иную посуду, которая не будет окисляться при взаимодействии с овощами и маринадом. Овощи распределяйте слоями, равномерно. Сначала белокочанную капусту, сверху слой состоящий из нескольких кусочков свеклы, кружочков моркови и нарезанных зубчиков чеснока. Овощи должны быть уложены в банку плотно.
  8. Шаг 7:Как сделать маринад для вкусной капусты со свеклой и морковью? В эмалированную кастрюлю налейте чистую воду, можно влить в кастрюлю сразу кипяток. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Включите огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар и соль быстрее растворились.
  9. Шаг 8:Залейте кипящим маринадом капусту в банке, чтобы он полностью закрывал содержимое. При наличии укропного семени, можно бросить в банку горстку семян, капуста приобретет особый приятный аромат и привкус. Кто любит закуски поострее, может добавить кусочек стручка острого перца. Поставьте капусту под гнет и оставьте при комнатной температуре на двое суток.
  10. Шаг 9:Затем уберите капусту маринованную крупными кусками в банке в холодильник, дайте ей хорошо охладиться. После подавайте к столу. Приятного аппетита!

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Маринованная капуста со свеклой и чесноком быстрого приготовления Заварная капуста пошагово Сладкая капуста быстро рецепт с видео Капуста по армянски Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления Как готовить маринованные корейские голубцы по корейски Как приготовить капусту по-мексикански быстро Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления Кимчи из пекинской капусты по корейски Показать еще... Сборники рецептов Быстро просто вкусно веганство Вкусно и быстро с чесноком Капуста со свеклой и чесноком Маринованная морковь с уксусом Быстро, просто, вкусноЗакускиБез мясаПостные блюдаМаринованиеСвекла морковьБез лукаКапуста со свеклой Показать все... Без лактозы Блюда за 30 минут Быстрая маринованная капуста Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Капуста с уксусом Морковь с уксусом Морковь с чесноком Постная капуста Рецепты без сливочного масла и маргарина Свекла с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Lwsja 26.11.2020 16:49:03
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Закуска прелесть. Знаю рецепт под названием Пилюстка со свеклой.

КАК ПРИГОВОРИТЬ КАПУСТУ ПИЛЮСКУ СО СВЕКЛОЙ? Квашенная капуста пилюстка / Капуста на зиму со свеклой 6 Цитировать Ответить Corason 05.10.2022 15:28:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала капусту по этому рецепту. Всё настолько просто, что аж странно почему же так вкусно) На приготовление у меня ушло пол часа. Капусту я нарезала крупными кусками и дольками. Решила, что морковь и свеклу крупно натру. Мне кажется, так овощи больше отдадут цвета. Все овощи сложила в 3-х л банку, чередуя. Соединила все продукты для маринада и закипятила. Залила капусту горячим маринадом, закрыла капроновой крышкой и оставила на кухне. Через сутки попробовала красную маринованную капусту и она уже была готова. Поставила банку в холодильник. Маринованная капуста крупными кусками со свеклой - это нереально вкусно. Капуста вышла очень красивого цвета. Она хрустящая, ароматная, даже сладковатая. Это прям готовый салат с маслом, прям бери и ешь. Очень вкусно! Отличный рецепт! Спасибо автору!

40 Цитировать Ответить Елена Панькина 27.04.2024 14:13:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецептов маринованной капусты очень много, пробую разные. И вот решила приготовить маринованную капусту крупными кусками со свеклой по рецепту Snezhana. Приготовление не составило труда,а результат очень понравился. Капусту нарезала крупными кусками, морковь нарезала кружочками,свеклу полукружками, чеснок на слайсы. В банку выложила, чередуя, капусту, морковь,свеклу, чеснок. Приготовила маринад и как только закипел,залила овощи. Оставила остывать при комнатной температуре,затем убрала в холодильник. Вкуснейшая капустка была готова через день, не удержалась,попробовала: очень вкусно!!!!!!!Рецептик сохранила. Большое спасибо Snezhana за классный рецепт.

42 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро подготовить листья для голубцов Как выбрать капусту для голубцов Как сделать капусту мягкой Как сварить вкусные щи Сколько по времени тушить голубцы Как сохранить красный цвет борща

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал / 100 г
  • Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
  • Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Свекла, Морковь, Чеснок, Укроп, Перец острый стручковый, Столовый уксус, Сахар, Соль, Растительное масло, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎