Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления

Капуста маринованная кусочками быстрого приготовленияОчень вкусная, хрустящая, ароматная и сочная! Капуста, маринованная кусочками, быстрого приготовления отлично дополнит любое блюдо. При этом она очень быстро готовится - достаточно оставить промариноваться капусту на ночь, и уже утром можно наслаждаться вкусной закуской.SnezhanaАвтор Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления 44 8071 740

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (213 г) во всех порциях (1705 г) в 100 г Белки 10% 1 г Жиры 20% 2 г Углеводы 70% 7 г 43 ккал ГИ: 71 / 0 / 29

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как сделать капусту, маринованную кусочками с уксусом, быстрого приготовления? Подготовьте все ингредиенты. Белокочанная капуста должна быть свежей и сочной, кочан тугой, без зеленых листьев сверху. Заранее простерилизуйте банки. О том, как это сделать, вы узнаете из отдельной статьи по ссылке в конце рецепта. Также подготовьте рабочую поверхность: помойте стол и доски, желательно с содой. Помойте руки с мылом.
  2. Шаг 2:Очистите капусту от верхних сухих и грязных листьев. Кочан разрежьте на несколько частей, вырежьте кочерыжку. Капусту нарежьте кусочками или кубиками среднего размера.
  3. Шаг 3:Морковь помойте, очистите и нарежьте кружочками, если морковь не крупная. Крупные дольки можно разрезать еще на несколько частей.
  4. Шаг 4:Чеснок очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
  5. Шаг 5:В чистую, простерилизованную и просушенную банку положите капусту, прослаивая ее дольками моркови, кусочками зубчиков чеснока и лавровыми листочками. Можно добавить несколько горошин кориандра, предварительно размолов его. Укладывайте капусту в банку очень плотно до плечиков банки, утрамбовывая каждый слой.
  7. Шаг 6:Приготовьте маринад. Для этого в кастрюлю налейте воду и доводите её до кипения на огне. Можно сразу налить кипяток из чайника. Добавьте сахар, соль, растительное масло. Всё перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились. Варите маринад около двух минут. Влейте отмеренное количество уксуса, перемешайте и сразу выключите огонь.
  8. Шаг 7:Сразу залейте кипящим маринадом капусту в банке, чтобы она была полностью покрыта.
  9. Шаг 8:Закройте банку с капустой капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем банку с капустой уберите в холодильник или в иное прохладное место на 9-10 часов, а лучше на ночь.
  10. Шаг 9:Капустная закуска готова. Она довольно-таки долго хранится в холодильнике (до 2 недель), и чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Но этот салат получается такой вкусный, что долго не застаивается. Приятного аппетита!

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Маринованная капуста горячим рассолом как приготовить вкусно Капуста по-мексикански Пятиминутка капуста рецепт с фото Капуста провансаль быстрого приготовления Брокколи по корейски маринованная Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстрого приготовления Суточная капуста с морковью и чесноком Капуста кимчи быстрого приготовления Капуста провансаль классический салат Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианские салаты Постный стол за 30 минут С морковью без яиц Салаты с кинзой кориандром СалатыБыстро, просто, вкусноЗакускиСалат с капустойБез мясаПостные блюдаСалат из морковиПерекус Показать все... Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Быстрая маринованная капуста Веганство Вегетарианство Капуста в рассоле Капуста с уксусом Маринование Морковь с уксусом Морковь с чесноком Постная капуста Постные салаты Салат из капусты с морковью Салат из моркови с чесноком Салат с уксусом Салат с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Аркадий и Светлана 26.11.2020 16:40:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Знаю рецепт маринованной капусты с более простым набором специй.

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ КАПУСТУ? Простая маринованная хрустящая капуста с морковкой в банках на зиму 8 Цитировать Ответить Анна #2076 29.09.2022 19:44:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Превосходный рецепт маринованной капусты! Такие кусочки - отличный вариант для тех, кому тяжело или кто не любит есть большие куски. Получается сочная, в меру хрустящая. Сам рассол не навязчивый, но всё же ароматный, сладковатый. Кто сладкое не особо любит, можно немного добавить больше соли. Я, когда всё доедаем, кипячу тот же рассол и дорезаю туда капусту. Благодарность АВТОРУ за рецепт

35 Цитировать Ответить ЛарисаПрокопьева 07.11.2025 09:26:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А можно такую капусту хоанить вне хододильника зимой?

Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 07.11.2025 13:26:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Лариса, здравствуйте, отличный вопрос! Особенности приготовления быстрой маринованной капусты не позволяют хранить её вне холодильника, да и рассчитана она на быстрое употребление. Даже зимой в квартире температура на кухне обычно превышает безопасную для таких заготовок. При комнатной температуре процессы брожения продолжаются, что может привести к перекисанию капусты, изменению вкуса и текстуры, появлению плесени. Если на балконе зимой сохраняется стабильная температура, близкая к холодильнику, и нет резких перепадов, то банку можно поставить туда. Однако важно учесть два условия: прямые солнечные лучи и сквозняки, которые могут испортить капусту. Имейте в виду, что при более низкой температуре капуста рискует замерзнуть. После оттаивания ее вкус и текстура могут измениться. Идеальные условия для хранения - в холодильнике. Там она сохранит свою упругость и вкус примерно 1-2 недели. Если хотите сделать запас именно на зиму, лучше подойдут рецепты, которые рассчитаны на длительное хранение. Вот ссылка на каталог - возможно, вам будет интересно с ними ознакомиться.

12 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Чеснок, Молотый кориандр, Лавровый лист, Вода, Соль, Сахар, Растительное масло, Столовый уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎