Манты на сковороде

Манты на сковороде

Манты на сковородеВкуснейшие, сочные, на ужин для всей семьи! Манты, сваренные в сковороде, получаются ничуть не хуже традиционных, сваренных в мантоварке. Этот рецепт выручит, когда не будет времени или возможности сделать их обычным способом. В фарш добавлен картофель, он делает начинку сочнее и сытнее.katushafinАвтор Манты на сковороде Смотри видео 53 169186 659

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (1810 г) в 100 г Белки 20% 8 г Жиры 27% 11 г Углеводы 54% 22 г 234 ккал ГИ: 4 / 13 / 83

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как сварить манты в сковороде без мантоварки? Подготовьте продукты. Сначала для теста. Количество муки дано примерное, может понадобиться больше или меньше. Будете смотреть по тесту и досыпать при необходимости.
  2. Шаг 2:Возьмите миску и просейте в нее муку. Хоть тесту и не нужен подъем, просеивание все равно улучшит его свойства. Сделайте в центре ямку и всыпьте в нее соль. Начните вливать воду, перемешивая муку вилкой. Замесите тесто сначала при помощи вилки, затем руками. Я сначала месила в миске, затем переложила на доску.
  3. Шаг 3:Во время замеса подсыпайте муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оно должно стать эластичным, гладким и однородным. Соберите тесто в шар и оставьте под салфеткой на столе на 30 минут. За это время мука полностью впитает жидкость, в ней разовьется клейковина, которая отвечает за эластичность теста. С выдержанным тестом намного легче и проще работать.
  4. Шаг 4:Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Фарш подойдет из любого мяса, у меня говядина. Вы можете взять готовый фарш или сделать его самостоятельно.
  5. Шаг 5:Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  6. Шаг 6:Картошку помойте, очистите и нарежьте также мелким кубиком. Вы также можете натереть овощи на крупной терке.
  7. Шаг 7:Добавьте лук и картошку к мясу. Посолите и поперчите его. Хорошо вымесите начинку руками. Если она будет сильно рассыпаться, то влейте в нее немного холодной воды.
  9. Шаг 8:Готовое тесто вытяните в колбаску. Нарежьте его на порционные кусочки. Раскатайте каждый кусочек в кружок толщиной в пару миллиметров. При необходимости подсыпайте при раскатке муку.
  10. Шаг 9:Выложите в центр заготовки ложку фарша.
  11. Шаг 10:Соедините противоположные концы в центре, защипните получившиеся швы.
  12. Шаг 11:Соедините соседние уголки попарно, формируя мант. Сделайте манты из всего теста. Я готовила две трети порции, у меня вышло 15 штук. Манты можно хранить в морозилке, чтобы потом готовить замороженные.
  13. Шаг 12:Возьмите сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите на нее манты. Влейте горячую воду так, чтобы она дошла до половины их высоты. Накройте сковороду крышкой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, огонь убавьте.
  14. Шаг 13:Готовьте манты 30-35 минут. Если вода сильно выкипит в середине готовки, то долейте немного. К концу времени она должна будет полностью выкипеть.
  15. Шаг 14:Подавайте манты горячими с томатным соусом или сметаной. Приятного аппетита!
  16. Смотреть видео приготовления

Для этого рецепта можно взять замороженные манты с фаршем или картошкой - на выбор.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Жареная картошка с фаршем на сковороде пошагово Шведские фрикадельки как в икеа Котлеты из фарша с картошкой на сковороде пошаговый рецепт Картофельные ньёки видео рецепт Манпар Котлеты из оленины вкусно и просто Бораки армянские пельмени Жареные пельмени с яйцом на сковороде домашние Зразы картофельные с мясом рецепт Показать еще... Сборники рецептов Второе из овощей Второй с картошкой Манты с луком На ужин без яиц Фарш на сковородеНа сковородеФаршированные блюдаКартошка с мясомКартошка на сковородеВторые блюдаНа ужинИз муки Показать все... Азиатская кухня Без лактозы Второе из мяса Жареная картошка на сковороде Картошка с мясом на сковороде Картошка с фаршем Манты Манты с картошкой Мясо на сковороде Мясо с луком Мясо с луком на сковороде Национальные кухни Овощи на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргарина Таджикская кухня Ужин из фарша Узбекская кухня Фаршированный картофель

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НАТУСЯ #3 03.11.2019 16:05:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Готовлю манты по такому рецепту в пароварке. Удачно получаются.

САМЫЙ красивый и простой способ лепки МАНТОВ 1 Цитировать Ответить liliaа 17.12.2022 06:29:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Не знала до этого, что сварить манты можно в сковороде, а не в кастрюле. Но все получилось как надо, от сваренных как-то по-другому не отличаются. Разве что в пароварке они чуть другие, но это и понятно. Спасибо за рецепт.

2 Цитировать Ответить Тата #92 24.12.2022 08:40:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

👍👌

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать картофельные зразы Как панировать картофельные шарики Как приготовить шницель Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как сделать фарш сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Соль, Фарш мясной, Лук, Картошка, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎