Соте из кабачков
Соте из кабачковЯркое, простое, недорогое, сочное, для повседневного меню! Соте из кабачков можно подать на ужин в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Процесс приготовления несложный, справится каждый. Получается рагу аппетитным, сытным, вкусным, как в горячем, так и холодном виде. Рецепт можно дополнять.Вера storojukАвтор Соте из кабачков Смотри видео 115 19174 038Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (194 г) во всех порциях (1162 г) в 100 г Белки 10% 1 г Жиры 30% 3 г Углеводы 60% 6 г 50 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M- Шаг 1:Как сделать соте из кабачков. Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами, очистите.
- Шаг 2:Я люблю, чтобы морковка в блюде чувствовалась, потому нарезала маленькими кубиками. Вы можете нарезать, как вам больше нравится кружочками, полукружьями или натереть ее на крупной терке.
- Шаг 3:Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте маленькими кубиками.
- Шаг 4:Если вы используете молодые кабачки, кожицу снимать с них не обязательно. Кабачок нарежьте так же сначала кружочками, а затем каждый круг разрежьте на половинки или нарежьте кубиками среднего размера. Немолодые плоды лучше очистить от грубой кожуры, если необходимо удалите семена и нарежьте.
- Шаг 5:Болгарский перец берите разноцветный, с ним блюдо будет выглядеть более красочно. Помытый перец, разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте ломтиками средней величины.
- Шаг 6:Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте маленькими кубиками. Или можете сделать из плода томатное пюре, измельчив помидор на блендере или натерев на крупной тёрке.
- Шаг 7:Помытый и обсушенный бумажными полотенцами укроп измельчите.
- Шаг 8:В сковороду налейте рафинированное растительное масло. Я использовала оливковое, вы можете взять подсолнечное. Когда масло нагреется, выложите нарезанный репчатый лук (добавила еще зеленый лук, но это не обязательно) и жарьте до прозрачности. Помешивайте, чтобы лук не подгорел.
- Шаг 9:Добавьте нарезанную морковку и жарьте на небольшом огне до мягкости и золотистости. Время от времени помешивайте.
- Шаг 10:Отправьте в сковороду кабачки, перемешайте. И жарьте около 10 минут до готовности кабачков. В конце посолите и поперчите по вкусу.
- Шаг 11:На сковороду к овощам выложите болгарский перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще примерно 5 минут до мягкости перца.
- Шаг 12:Теперь добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Помидор должен дать сок, благодаря этому содержимое будет тушиться, а не жариться. Если жидкости будет мало, добавьте немного воды (около 1 стол.л). Тушите соте на небольшом огне до выпаривания лишней жидкости.
- Шаг 13:Зубчики чеснока очистите, мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Добавьте укроп и чеснок в сковороду к остальным овощам. Перемешайте. Тушите все вместе 2 минуты и убрайте с огня.
- Шаг 14:Соте из овощей готово! Подавайте его в теплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!
- Шаг 15:Соте из овощей готово! Подавайте его в теплом или холодном виде, как самостоятельное блюдо или на гарнир. Приятного аппетита!
Рецепт можно изменять, добавляя другие овощи. Например, баклажаны, стручковую фасоль.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Овощное рагу с кабачками в мультиварке рецепт пошагово Овощное рагу с баклажанами и кабачками Овощное рагу на сковороде с картошкой Кускус с овощами Овощное рагу с кабачками и помидорами Соте из кабачков и баклажанов с овощами на сковороде Кабачки тушеные с овощами в мультиварке Овощное рагу с кабачками помидорами и картошкой Кабачки тушеные с морковью и луком Показать еще... Сборники рецептов Без яиц без сливочного масла и маргарина Закуски с чесноком Помидоры с черным молотым перцем Постная закуска из кабачков ЗакускиНа сковородеТушениеПостные блюдаМорковь с лукомРагуПП рецептыБез мяса Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Второе из кабачков Вторые блюда Вторые постные блюда Кабачки на сковороде Кабачки с морковью Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на сковороде Кабачки с чесноком Лёгкий ужин Морковь с чесноком Морковь тушеная Морковь тушеная с луком На ужин Недорогой ужин Овощи на сковороде ПП Обед ПП завтрак Помидоры на сковороде Помидоры с луком Помидоры с чесноком Постные блюда из кабачков Рецепты без сливочного масла и маргарина Соте Соте из овощей Тушеные кабачки Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых alexa 24.08.2020 11:58:28- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Тушить кабачки вкусно с помидорами и болгарским перцем.
КАК ПОТУШИТЬ КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ? Вкусные и полезные тушеные кабачки с овощами на сковороде Цитировать Ответить Тестомания 29.07.2022 06:35:28- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
У меня залежался большой кабачок в холодильнике и очень кстати нашла рецепт соте из кабачков. Помидоры были только черри, они очень мясистые, сладкие и вкусные сами по себе, было жаль их подвергать лишней термической обработке, поэтому я добавила их в самом конце, уже после того, как выключила плиту, а затем накрыла сковороду крышкой и оставила минут на 5-7. Замечательное вышло соте, по летнему лёгкое и витаминное! Блюдо вкусное как само по себе, так и в качестве гарнира. Спасибо за рецепт!
29 6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить вкусное рагу Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде Как готовить в горшочках Как сделать картофельные зразы Как сделать капусту мягкойКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г