Соленое сало в рассоле горячим способом с чесноком
Фото блюда
7 Нравится? Олесик 6 д 1 порция Жалоба Печать Рецептов: 2 тыс. Советов: 86 ОлесикСоленое сало в рассоле горячим способом с чесноком готовить просто, но результат придется подождать. Сало по этому способу получается великолепное, оно мягкое, ароматное, нежное и буквально тает во рту. Если вы не любите слишком соленое сало, то в обсыпку соль можно вообще не добавлять, потому что и рассол будет с солью. Пряности в обсыпку можно добавить свои любимые, это могут быть: паприка, тмин, зерна горчицы, пажитник, белый и розовый перец. Готовое сало хорошо хранить в морозильной камере, потому что замороженное сало удобно тонко нарезать, а оттаивает оно за минуту. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 1 + Основные сало с мясными прослойками сало с мясными прослойками 1 кг чеснок чеснок 6 зубчик Для обсыпки кориандр молотый кориандр молотый 2 ч.л. перец черный молотый перец черный молотый 1 ст.л. соль крупного помола соль крупного помола 1 ст.л. Рассол вода вода 1 л соль соль 5 ст.л. лист лавровый лист лавровый 5 шт Пошаговое приготовление Шаг 1: Сало промоем, нарежем удобными крупными кусками, а каждый кусок разрежем на более мелкие сегменты, не дорезая до конца. Ширина сегментов примерно 6-7 см. Очищенный чеснок нарежем не мелко и разложим чеснок в разрезы на сале. Сало выложим в посуду, в которой будем его варить. Креветки замороженные очищенные - как варить Шаг 2: Выложим в кастрюлю соль и лавровые листы. Шаг 3: Нальем воду и поставим посуду на огонь. Варим сало 5 минут после закипания воды, немного помешиваем, чтобы соль растворилась. Даем остыть и убираем посуду в холодильник на три дня. За это время сало нужно будет иногда переворачивать. Шаг 4: Смешиваем кориандр, перец и соль. Шаг 5: Сало достаем из рассола, обсушиваем бумажными полотенцами. Шаг 6: Обваливаем сало со всех сторон в соли с пряностями. Шаг 7: Заворачиваем сало в пищевую пленку или в фольгу и убираем в морозильную камеру. Шаг 8: Через три дня сало будет готово. Приятного аппетита! У olesik есть еще 1964 рецепта. Посмотрите так же: Рубленые куриные котлеты с майонезом на сковороде. Написать комментарий (8)