Гуляш из свинины как в детском саду

Гуляш из свинины как в детском садуНикто не откажется от вкуснейшего мяса. Съедят без остатка! Гуляш из свинины как в детском саду готовится с овощами в томатной подливе. В процессе приготовления мясо приобретает насыщенный вкус благодаря нежному соусу и получается сочным. Подавать можно с любым гарниром как полноценное второе блюдо.ЮлияАвтор Гуляш из свинины как в детском саду 32 11854 981

Состав / ингредиенты

9 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (145 г) во всех порциях (1307 г) в 100 г Белки 35% 8 г Жиры 52% 12 г Углеводы 13% 3 г 149 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать сочный и мягкий гуляш из свинины как в садике с мукой и томатной пастой в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. У меня филейная часть свинины. Можно взять окорок или корейку. Растительное масло используйте без запаха.
Шаг 2:Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
Шаг 3:Морковь очистите, помойте, натрите на крупной или мелкой терке.
Шаг 4:Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 5:На сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки мяса. Обжарьте свинину на умеренно сильном огне, помешивая, чтобы кусочки покрылись румяной корочкой. Мясо немного посолите. Выбрать сковороду для приготовления и масло для жарки помогут статьи в конце рецепта.
Шаг 6:Добавьте к мясу подготовленные морковь и лук, перемешайте. Обжарьте овощи с мясом около 5 минут.
Шаг 7:Выложите томатную пасту и насыпьте муку. С данным количеством муки подлива получается умеренной густоты. Если желаете, чтобы она была более густой, добавьте муки немного больше.
Шаг 8:Все хорошо перемешайте. Потомите мясо с томатом и мукой пару минут.
Шаг 9:Налейте в сковороду горячую воду, чтобы она покрыла мясные кусочки. Точное количество воды зависит от диаметра вашей сковороды. Блюдо посолите, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 10:Тушите мясо на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой, примерно 25-30 минут. Добавьте лавровый лист, перемешайте. Готовьте гуляш еще 7-10 минут. Время приготовления будет зависеть от качества мяса и от особенностей работы плиты.
Шаг 11:Детский гуляш из свинины с томатной подливкой с луком и морковью на сковороде подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 25.06.2024 08:22:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне нужна была мясная подливка к картофельному пюре. На сайте нашла подходящий рецепт - гуляш из свинины как в детском саду. Для этого взяла кусочек свиного карбоната. Жира в нем нет, поэтому готовить мясо пришлось подольше, чтобы оно стало мягким. Сначала обжарила полоски свинины, затем смешала с луком и морковью. Через 10 минут посыпала мукой и добавила томатную пасту. Специи не добавляла, только посолила и в конце положила лавровый листочек. Тушила мясо примерно пол часа под крышкой. Гуляш получился очень вкусным! Мясо стало мягким, а подливка в меру густая!

31 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 25.06.2024 10:11:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень аппетитно! Спасибо за отзыв!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы гуляш был мягким Как приготовить шницель Как приготовить стейк на сковороде Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Пшеничная мука, Растительное масло, Соль, Вода, Лавровый лист Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎