Дограма
Дограма
- 0 0 0ДограмаСредний
- 0 0 0Куриное филе с рисом в мультиваркеЛегкий
- 3 4 8Суп с горохом зеленым колотымЛегкий
- 5 7 13Долгий туркменский супЛегкий
- 17 54 35Мясной пирог "Славный"Легкий
Исконно туркменское блюдо. Трудоемкое, простые ингредиенты, но вкусно безумно. В изготовлении участвуют несколько человек. Итак.Ингредиенты: баранина отварная (варим около трех часов в казане вместе с курдючным жиром)чорек - пресные хлебные лепешкилук репчатыйбульон из бараниныДограма (в переводе с туркменского «покрошенная») Готовится из специального твердого хлеба, тонкой лепешки (главное, чтобы чорек был пресный), отварной баранины, курдючного жира и репчатого лука. Все ингредиенты измельчаются, перемешиваются и два не хилых мужчин (если это на семью, иначе четыре мужчин) все перемешанное в четыре руки мнут это все дело. Дело очень нелегкое, надо мять так, чтобы один в сторону другого толкал и наоборот, в течении где-то получаса, пока хлеб не вберет в себя жир и сок лука. Подают иногда в сухом виде, хотя сухим после такой обработки ее не назовешь, но обычно заливают бульоном и рядом черный перец обязательно.
ИнгредиентыДля блюда Чорек (пресная лепешкапо количеству шт по количеству кгпо количествц граммПерец черный
по вкусу граммПошаговый рецепт с фото
Готовится из специального твердого хлеба, тонкой лепешки (главное, чтобы чорек был пресный), отварной баранины, курдючного жира и репчатого лука. Все ингредиенты измельчаются, перемешиваются и два не хилых мужчин (если это на семью, иначе четыре мужчин) все перемешанное в четыре руки мнут это все дело. Дело очень нелегкое, надо мять так, чтобы один в сторону другого толкал и наоборот, в течении где-то получаса, пока хлеб не вберет в себя жир и сок лука. Подают иногда в сухом виде, хотя сухим после такой обработки ее не назовешь, но обычно заливают бульоном и рядом черный перец обязательно.
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!