Удон с курицей и овощами
Удон с курицей и овощамиВкусно, сытно, необычно, на скорую руку. Удон с курицей и овощами - это отличное блюдо на ужин для всей семьи. Такая лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде. С набором ингредиентов можно смело экспериментировать и выбирать те, что больше по вкусу.Ника ПолиенкоАвтор Удон с курицей и овощами Смотри видео 351 1 1 6841 642 197Состав / ингредиенты
4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (636 г) во всех порциях (2543 г) в 100 г Белки 29% 4 г Жиры 14% 2 г Углеводы 57% 8 г 62 ккал ГИ: 29 / 71 / 0Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M- Шаг 1:Как сделать удон с курицей и овощами? Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Шаг 2:Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте нетолстыми длинными брусочками.
- Шаг 3:Морковь вымойте, очистите от кожуры и нашинкуйте мелкой соломкой.
- Шаг 4:Кабачок вымойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками немного толще, чем морковь.
- Шаг 5:Красный болгарский перец вымойте, удалите из него семена и нарежьте соломкой.
- Шаг 6:В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и добавьте соль. В кипящую воду положите лапшу и варите примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась.
- Шаг 7:Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте ее под холодной кипяченой водой.
- Шаг 8:На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло и быстро обжарьте брусочки куриного филе.
- Шаг 9:Следом в сковороду добавьте нашинкованные овощи и также быстро обжарьте на сильном огне.
- Шаг 10:На последнем этапе добавьте в сковороду готовую лапшу, влейте соевый соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут доведите удон до готовности.
- Шаг 11:Горячий удон разложите по чашам, посыпьте обжаренным кунжутом и подавайте к столу. Приятного аппетита! Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.
Пришло к нам это блюдо из Японии. Сама лапша «удон» - это традиционная японская лапша, в состав которой входят пшеничная мука, вода и соль. Варится она очень быстро, в течение 5-7 минут после закипания воды. Да и само блюдо готовится очень быстро, так как курица и овощи обжариваются в сковороде вок на сильном огне. А дальше дело вкуса, соусы можно добавлять разные: соевый соус, терияки, устричный, соус тори яки, кто-то добавляет мед, кунжутное масло, в общем, перечислять можно бесконечно.
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Яичная лапша с курицей и овощами Курица терияки с овощами и лапшой рецепт с фото Китайская лапша с курицей Соба с курицей и овощами гречневая лапша Фунчоза с курицей и грибами пошагово Лапша с грибами и курицей рецепт пошагово Фунчоза с курицей овощами в соевом соусе Лапша удон с курицей соусом терияки и овощами Курица с гречневой лапшой проще простого Показать еще... Сборники рецептов Второе из курицы на сковороде Куриное филе с кабачками на сковороде Макароны с растительным маслом Японские блюда с соусом Курица на сковородеНа сковородеВторые блюдаКурица с овощамиНа ужинМакароны на сковородеКабачки на сковородеОвощи на сковороде Показать все... Азиатская кухня Без лука Вок сковорода Второе из кабачков Второе из курицы Второе из мяса Кабачки с морковью Кабачки с мясом Куриная лапша Куриное филе на сковороде Куриное филе с овощами Курица в соевом соусе Курица с кабачками Курица с морковью Курица с перцем болгарским Лапша вок Лапша по китайски Лапша с курицей и овощами Лапша с овощами Лёгкий ужин Макароны на второе Макароны с курицей Макароны с мясом Макароны с мясом на сковороде Мясо с морковью На 8 марта Национальные кухни Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Романтический ужин Соевый соус на сковороде Ужин из курицы Японская кухняКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых TaniaSi 28.05.2020 13:44:41- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Рецепт однозначно идет в мою копилку. Очень вкусно вместо соевого соуса использовать соус терияки.
ПИЩА ДЛЯ УМА И ЗДОРОВЬЯ! 1 3 Цитировать Ответить Надежда #954 08.01.2022 14:48:42- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень понравился рецепт удона с курицей и овощами! Блюдо получается очень ароматным и питательным. Куриное филе замариновала на 20 минут в соевом соусе и приправах (немного отошла от рецепта автора). Курица получилось очень сочной! Свежие овощи я заменила на сушёные, это ускоряет процесс приготовления.
41 Цитировать Ответить Ника Полиенко (Автор) 09.01.2022 07:15:56- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Надежда,спасибо Вам за отзыв) в следующий раз я воспользуюсь Вашим советом и попробую замариновать курочку. Думаю, должно получится очень вкусно
20 Цитировать Ответить ostrova_ta 05.05.2024 18:16:42- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
На ужин решала приготовить Удон с курицей и овощами. Первым делом отварила удон по инструкции на упаковке. Тем временем, нарезала куриное филе и обжарила на сковороде с растительным маслом, в конце обжарки добавила немного соевого соуса для сочности и вкуса. Далее обжарила нарезанные соломкой овощи - морковь, болгарский перец и кабачок. По готовности в сковороду к курице и овощам добавила отваренный удон и аккуратно перемешала, сверху присыпала кунжутом. Блюдо получилось вкусным и аппетитным! Просто объеденье! Удон с курицей и овощами - отличный вариант для красивого и сытного ужина! Спасибо автору за простой и вкусный рецепт!
55 Цитировать Ответить ЛюдмилаГерасимова #2 31.01.2024 19:04:53- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Очень вкусно! Готовила впервый раз. Сделала всё точно по рецепту. Вкуснятина. Семья оценила👍
27 Цитировать Ответить ВалериЯ #523 27.02.2024 13:11:50- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Шикарнейшее блюдо. Столько много вкусов в одном блюде. Всей семье понравилось. Ребёнок, который в еде привередлев, ел с большим удовольствием, всю тарелку съел и наслаждался
20 Цитировать Ответить Sower11 23.01.2025 10:37:12- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Готовил первый раз, очень вкусно получилось, жаль забыл купить кунжут. Но даже без него получилось очень вкусно, в следующий раз обязательно его добавлю, спасибо за вкусный рецепт!
6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить стейк на сковородеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Лапша Удон - 337 ккал / 100 г