Тесто на чебуреки с пузырьками хрустящее

Тесто на чебуреки с пузырьками хрустящееИдеально для любимого блюда - оценят все! Многим доводилось попробовать чебуреки из чебуречной, и надо отметить, чтобы тесто у них всегда тонкое и хрустящее. Предлагаю попробовать замесить тесто на чебуреки с пузырьками хрустящее. С ним ваши пирожки получатся не хуже покупных!SnezhanaАвтор Тесто на чебуреки с пузырьками хрустящее Смотри видео 95 1 260334 474

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (51 г) во всех порциях (404 г) в 100 г Белки 13% 8 г Жиры 18% 11 г Углеводы 69% 43 г 326 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как замесить простое тесто на чебуреки с водкой без яиц с пузырьками хрустящее? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Классический рецепт теста для чебуреков как в чебуречной включает всего три компонента: муку, соль и воду. Но есть небольшая хитрость - добавление водки и растительного масла сделает тесто более послушным, позволит раскатать его тоньше, а готовые пирожки из него получатся хрустящими и пузырчатыми.
Шаг 2:В глубокую миску просейте пшеничную муку. Просеивать муку нужно обязательно, чтобы насытить ее кислородом, а также удалить все имеющиеся в ней инородные тела и примеси. О свойствах муки подробнее читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. В другую емкость налейте холодную питьевую воду и растворите в ней соль.
Шаг 3:Соленую воду влейте в миску с мукой и сразу же добавьте растительное масло и водку.
Шаг 4:Соберите тесто ложкой в комок, выложите на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть. Положите тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте тесто "отдохнуть" на 15 минут при комнатной температуре. За это время в муке выделиться клейковина, и тесто получится податливее и эластичнее. Тем временем можно приготовить начинку для чебуреков.
Шаг 5:Через указанное время тесто следует еще раз помесить, так оно станет ещё более гладким и эластичным. Тесто готово. Можно переходить к лепке и жарке чебуреков. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 07.11.2022 14:52:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Тесто на чебуреки с пузырьками хрустящее после замеса полежало у меня на кухонном столе в пакете и стало гладким и эластичным, но довольно крутым. Поэтому перед тем, как раскатывать каждый кусочек, ему нужно было давать настояться для размягчения. Тесто хорошо раскатывалось в тонкий пласт, при этом не рвалось, в то же время цепко склеивалось. При работе с ним не потребовалось дополнительной муки для подпыла. Чебуреки получились и в правду пузырчатыми и хрустящими. Этот рецепт отличается от других бОльшим количеством растительного масла, входящим в его состав, и содержанием незначительного количества водки, что в сумме делает жареные чебуреки такими хрустящими и слоистыми. В итоге у меня получилось 7 крупных чебуреков. Тесто понравилось, чебуреки очень вкусные!

45 Цитировать Ответить СтаниславГуляков 11.04.2020 11:13:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добавили чайную ложку водки, на 20 порций, у нас головы заболели после этого теста, думал ничего, такая кроха ничего не сделает а все таки сделала

Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 11.04.2020 12:33:10

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

СтаниславГуляков: Добавили чайную ложку водки, на 20 порций, у нас головы заболели после этого теста, думал ничего, такая кроха ничего не сделает а все таки сделалаТак бывает Называется эффект плацебо. Вам любой доктор скажет. Следующий раз делайте без - Что такое эффект плацебо? - Это когда ты месяц пьешь пиво, заедая пельменями, а потом пьянеешь от пельменей. А у вас наоборот

10 Цитировать Ответить ulia-uf 24.06.2020 16:42:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Интересный рецепт, возьму в заметки. Я пробовала чебуреки на заварном тесте, получается супер!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО? Бюджетное и легкое заварное тесто для чебуреков на кипятке Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Нужно ли смазывать слоеное тесто Как перенести тесто на противень Виды сухих дрожжей

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Водка - 235 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Соль, Водка, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎