Аджика перец болгарский чеснок с ранетками на зиму

Аджика перец болгарский чеснок с ранетками на зимуКисло-сладкая, пикантная, без стерилизации. Аджика из болгарского перца и чеснока с ранетками на зиму отлично хранится. Такая аджика хорошо сочетается с любым мясом, макаронами, картошкой, её можно добавлять в подливу, другие соусы или как компонент при мариновании мяса, зажарку в супы.СИНЕГЛАЗАЯАвтор Аджика перец болгарский чеснок с ранетками на зиму Смотри видео 68 118127 232

Состав / ингредиенты

40 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (124 г) во всех порциях (4966 г) в 100 г Белки 6% 1 г Жиры 25% 4 г Углеводы 69% 11 г 82 ккал ГИ: 64 / 0 / 36

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 12 ч PT12H

Шаг 1:Как заготовить аджику из болгарского перца и чеснока с ранетками на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Остроту можно регулировать, изменяя количество острого перца.
Шаг 2:Банки промойте с питьевой содой и хорошо ополосните под проточной водой. Мокрые банки поставьте в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включите духовку на 150 градусов и после достижения заданной температуры простерилизуйте банки: 0,5л - 10 минут, 1л - 15 минут. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.
Шаг 3:Все овощи помойте. Морковь и чеснок очистите. Удалите семена у перцев, работая со жгучим перчиком не пренебрегайте перчатками. Яблоки и помидоры я не очищаю от кожуры, просто удаляю плодоножку, а из ранеток вырезаю зёрнышки. Всё нарежьте необходимым размером для мясорубки.
Шаг 4:Пропустите через мясорубку с диском среднего диаметра чеснок. Затем в отдельную ёмкость, чередуя, измельчите помидоры, морковь, болгарский и острый перец, ранетки. У меня очень удачно подходит варочный таз.
Шаг 5:Полученное пюре варите на среднем огне примерно 1 час, периодически помешивая и не допуская подгорания. Затем выключите огонь, оставив таз на конфорке.
Шаг 6:Добавьте к пюре чеснок, сахар, соль, подсолнечное масло и уксус. Всё перемешайте и доведите до кипения, после чего выключите огонь. Разлейте аджику в тёплые, стерилизованные банки и закрутите крышками. Если банка налита неполная, оставьте её остывать, не накрывая, иначе образуется конденсат, а это плохо.
Шаг 7:Затем переверните банки на крышку, накройте пледом и оставьте так до полного остывания. Храните аджику в тёмном, прохладном месте или в холодильнике. Срок хранения до двух лет. Употреблять в пищу аджику можно сразу. Из данного количества продуктов получилось почти 4 литра аджики: 3 банки - 0,950л и 1 - 0,950 неполная, на фото видно. Удачной заготовки!
Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Медвежулька 20.06.2020 09:27:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт, актуально! Из ранеток я обычно закрываю вот такой компот на зиму.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ ИЗ РАНЕТОК НА ЗИМУ? Как варить компот из яблок на зиму / Яблочный компот Цитировать Ответить Наталія #161 27.09.2018 14:39:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за подробное,и главное, Очень понятное описание. Так описано,что сразу захотелось приготовить

6 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 27.09.2018 15:13:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наташа, спасибо за комментарий ! Рада, что рецепт будет продолжать жить не только в моей семье, пробуйте. Рецепт легко корректировать под свой вкус, ещё когда аджика горячая, у остывшей вкус практически не изменится.

Цитировать Ответить Серебро 28.02.2019 11:16:37

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень хороший рецепт На моем столе такая пикантная закуска постоянно.

6 Цитировать Ответить СИНЕГЛАЗАЯ (Автор) 28.02.2019 12:23:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Танечка, спасибо за фоточку ! Аджика превосходная !! Мы любим и умеем готовить вкусно !!!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы картофель в мундире не разваривался Чтобы яблоки не темнели Как сварить морковь в микроволновке Как хранить соленые огурцы Как хранить лимон разрезанный С чем квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры - 23 ккал / 100 г
Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
Ранетки - 47 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Болгарский перец, Ранетки, Перец острый стручковый, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус, Сахар, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎