Быстрая капуста горячим способом в рассоле на зиму

Быстрая капуста горячим способом в рассоле на зимуОчень вкусная, хрустящая, полезная, легкая, простая! Быстрая капуста горячим способом в рассоле на зиму будет готова уже через день. Но лучше дать ей постоять не менее трех суток. Она без уксуса и лимонной кислоты - для приготовления рассола используются только соль, сахар и перец!Аля ЖемчужинкаАвтор Быстрая капуста горячим способом в рассоле на зиму 92 9556 147

Состав / ингредиенты

7 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (336 г) во всех порциях (2350 г) в 100 г Белки 17% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 83% 5 г 30 ккал ГИ: 80 / 0 / 20

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 д P3D

Шаг 1:Как засолить быструю капусту горячим способом в рассоле на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты, которые указаны в рецепте.
Шаг 2:С капусты удалите внешние жёсткие и повреждённые листы. Морковку и чеснок очистите от кожуры. Все овощи и лавровый лист ополосните в чистой холодной воде.
Шаг 3:Капусту разрежьте пополам и каждую половинку нашинкуйте не очень крупно, как на фото.
Шаг 4:Морковку натрите на тёрке для корейских салатов. Можно использовать обычную тёрку с крупными зубками. У меня вышло чуть больше моркови, чем указано в рецепте.
Шаг 5:Чеснок нарежьте кружочками или дольками средней величины, как вам более удобно.
Шаг 6:Отправьте все ингредиенты в большую чашу или кастрюлю. Хорошо всё перемешайте, перетрите руками, чтобы овощи слегка пустили сок.
Шаг 7:Трёхлитровую банку и крышку тщательно вымойте со средством или содой, ополосните несколько раз в чистой воде и обсушите. Наполните банку капустой доверху.
Шаг 8:Приготовьте рассол. В небольшую кастрюлю или ковш налейте литр воды, всыпьте соль и сахар, добавьте перец горошком и лавровый лист. Отправьте рассол на плиту и доведите до кипения.
Шаг 9:Сразу же залейте капусту кипящим рассолом до самого верха. Накройте банку винтовой или капроновой крышкой, оставьте при комнатной температуре на трое суток.
Шаг 10:Периодически крышку снимайте и при помощи чистой вилки или ножа протыкайте и переминайте капусту. Через 3 дня закройте банку крышкой и уберите в холодильник для длительного хранения.
Шаг 11:Из такой капусты можно приготовить простейший, но очень вкусный салат. Для этого отожмите капусту от рассола, налейте немного ароматного нерафинированного растительного масла, добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами и подайте такой салатик к мясным или картофельным блюдам. По желанию посыпьте свежим укропом.

Храниться готовая капуста в холодильнике может до 3х и более месяцев. Её хорошо использовать в различные салаты, варить с её добавлением различные первые блюда и т.д.Хрустящая и необыкновенно вкусная, обязательно попробуйте!Приятного Вам аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 25.10.2022 05:53:26

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Осенью самое время солить капусту. На этот раз я выбрала рецепт быстрой капусты горячим способом в рассоле на зиму. Приготовление не сложное, главное дождаться результата) Количество капусты и моркови я не отмеряла, взяла сколько было. Рассола сварила на два литра воды. Сахара и соли брала без горки. Капусту заливала кипящим рассолом, как и указано в рецепте. Даже удивительно, что после этой процедуры капуста становится хрустящей) Через сутки рассол помутнел, появились пузырьки. Далее я стала протыкать капусту чистой ложкой и выпускать эти пузырьки. Уже через два дня капуста была готова! Она очень хрустящая, кисленькая, со сладковатым привкусом. Соли получилось в меру. Рецепт отличный, всем капуста понравилась.

51 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 27.10.2022 15:58:08

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Наталия, я безумно рада, что Вам капуста понравилась! Спасибо за отзыв и фото!

6 Цитировать Ответить Булоchка 15.09.2012 16:32:29

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

слушайте а не проще все залить рассолом подержать пару минут а потом уж все остальное? как вот тут

Капуста маринованная. 3 часа и готово !!! Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как сварить вкусные щи Сколько по времени тушить голубцы Как вкусно пожарить цветную капусту Как сделать капусту мягкой

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Капуста, Морковь, Чеснок, Вода, Сахар, Соль, Лавровый лист, Перец горошком Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎