Варенье из острого перца красного на зиму

Варенье из острого перца красного на зиму

Как сделать домашнее Варенье из острого перца красного на зиму простой рецепт в банках. Да, это именно варенье, даже можно сказать джем ) Если следовать рецепту, то вкус получается сладкий, карамельный, с небольшой кислинкой и лёгкой остротой в послевкусии. Напишу рецепт для тех кто решиться приготовить это варенье ? ?️

Ингредиенты.

На 500 гр очищенного от семян перца понадобиться 500 гр сахара и 100 мл 9% уксуса.

Для приготовления этого варенья я брала перцы Хангиджао, Пули Капоне, Халапеньо.

1. Перец пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Затем полученную массу смешать с сахаром и поставить на огонь. Варить 45 минут на небольшом огне, не забываем помешивать. Через 45 минут влить уксус и варить ещё 10 минут.

2. Готовое варенье разложить по баночкам. У меня малюсенькие баночки для этого варенья. Если не уверены и сомневаетесь, то или не делайте или сделайте половину нормы. Цвет получается обалденный, а вкус пикантный, необычный, карамельный.

3. У меня есть ещё один рецепт варенья из острого перца, но оно готовится со специями и с добавлением соли ). Работать с перцем только в перчатках и варить варенье лучше при включенной вытяжке.