Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Совсем недавно кто-то просил морковный пирог - просьба выполнена. Даже, можно сказать, что чуть перевыполнена - пирог-то с кремом ;)

По этому рецепту получается замечательная влажная выпечка. Очень сочная. Я разрезала корж на два более тонких и промазала кремом еще и посередине. Вы можете этого не делать - особенно в том случае, если будете печь в форме 26-28 см диаметром.

Апдейт рецепта от 28.01.2013.

• Бисквитное и кексовое тесто. Базовые правила

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

• растительное масло (подсолнечное или рапсовое рафинированное)250 мл.
• коричневый сахар (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее)180 грамм
• яйца3 шт.
• ванильный сахар1 ст.л.
• пшеничная мука250 грамм
• разрыхлитель1 ч.л.
• сода1/3 ч.л.
• соль1/4 ч.л.
• молотая корица1 ч.л.
• молотый мускатный орех1/2 ч.л.
• молотый сухой имбирь1/2 ч.л.
• 2 стакана по 250 мл тертой моркови350 грамм
• грецкие орехи150 грамм

• крим-чиз250 грамм
• сахарная пудра60 грамм
• лимонный сок1-2 ст.л.
• горсть нарубленных грецких орехов для украшения

Яйца слегка взбиваем с коричневым и ванильным сахаром и растительным маслом.

Добавляем муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.

Добавляем нарубленные орехи и морковь, вымешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 21 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки.

Вынимаем пирог из духовки и остужаем.

Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.

Украшаем кремом пирог (можно разрезать его на два коржа и промазать внутри). Посыпаем грецкими орехами. Подаем.

Приятного чаепития!

Этот рецепт морковного пирога с кремом из сливочного сыра проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога. Хотите поблагодарить? Это просто!