Картошка по французски в духовке с фаршем и сыром

Картошка по французски в духовке с фаршем и сыром

Картошка по французски в духовке с фаршем и сыромИз обычных продуктов, аппетитная, вкуснейшая, на ужин! Картошка по-французски с фаршем и сыром — блюдо, которое сочетает в себе и мясо, и гарнир. Это очень удобно тем, что все готовится в одной посуде. Запеченная в духовке, картошка получается мягкой, сочной, с румяной корочкой сверху.МарияАвтор Картошка по французски в духовке с фаршем и сыром Смотри видео 184 3251 212 563

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (253 г) во всех порциях (1515 г) в 100 г Белки 21% 6 г Жиры 45% 13 г Углеводы 34% 10 г 186 ккал ГИ: 9 / 91 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 5 мин PT1H5M
  1. Шаг 1:Как сделать картошку по-французски с фаршем? Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш подойдет любой: свиной, говяжий, смесь свинины и говядины, куриный, из индейки. Можете использовать его как магазинный, так и приготовленный самостоятельно. Сыр выбирайте хорошего качества, подойдет как твердый, так и других сортов. Главное, чтобы он был без заменителей молочных жиров, вкусный и хорошо плавился. Заранее разогрейте духовку до 180°С.
  2. Шаг 2:Сыр натрите на крупной терке.
  3. Шаг 3:Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Чем тоньше будет нарезка, тем вкуснее получится блюдо.
  4. Шаг 4:Форму для запекания (у меня 18*24 см) смажьте растительным маслом. В форму выложите внахлест все кружочки картофеля. Картошку слегка посолите и поперчите. С выбором формы поможет статья под рецептом.
  5. Шаг 5:На картофель равномерно выложите весь фарш. Фарш я не солила и не перчила, потому что сверху итак соленый сыр и заливка, в которой уже будут соль и перец. Вы можете сделать как я или посолить и поперчить по вкусу.
  7. Шаг 6:Сверху посыпьте все тертым сыром.
  8. Шаг 7:Подготовьте все необходимые ингредиенты для заливки. Как сделать заливку? Специи можете использовать любые по вкусу: это может быть готовый набор специй для картофеля или для фарша, либо отдельно подобранные специи типа паприки, сухого чеснока, а также различные сухие травы. Я использую только карри, соль и перец.
  9. Шаг 8:В стакане соедините молоко, сметану, карри, соль и перец. Все тщательно перемешайте. Сметану можете использовать любой жирности. У меня была 15%.
  10. Шаг 9:Залейте получившейся смесью картошку с фаршем. Запекайте картофель по-французски в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 40-45 минут. Если верх подрумянился, а блюдо еще не готово, накройте форму фольгой. Старайтесь, чтобы фольга не соприкасалась с верхним слоем. Иначе весь сыр прилипнет к фольге и ваше блюдо останется без сырного слоя. Готовность определите острым ножом — он должен свободно проткнуть картофельный слой.
  11. Шаг 10:Помните, что время готовки может меняться, это зависит от особенностей духовок, читайте о них статью под этим шагом. Готовую запеканку слегка охладите, затем нарежьте на порционные кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
  12. Смотреть видео приготовления

При желании можете сформировать это блюдо немного по-другому - увеличив количество слоев: выложить сначала половину картофеля, потом фарш и накрыть все оставшейся половиной картофеля. И уже на картофель натереть сыр и залить все сметанной смесью. На вкус это не повлияет.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Запеканка картошка фарш сыр в духовке рецепт пошагово Котлеты картофельные с фаршем пошагово Тертый картофель с фаршем в духовке Картошка с фаршем слоями в духовке с фото пошагово Котлеты из фарша с картошкой в духовке запеченные с сыром Стожки из фарша в духовке рецепт пошагово Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке Мясо по французски из говядины рецепт Как приготовить тефтели с картофелем Показать еще... Сборники рецептов Запеканка без яиц Запеканка на ужин с фаршем Картошка с фаршем в духовке Картошка с фаршем на второе ЗапеканкиВ духовкеКартошка в духовкеСыр в духовкеФарш в духовкеМясо в духовкеКартошка с мясомМясо по-французски в духовке Показать все... Без лука Второе из мяса Вторые блюда Картофельная запеканка Картошка в сметане Картошка по французски Картошка с мясом и сыром Картошка с мясом и сыром в духовке Картошка с сыром Картошка с сыром в духовке Картошка с фаршем Картошка с фаршем в духовке Мясо в духовке с картошкой Мясо с сыром в духовке На день рождения На ужин Национальные кухни Овощи в духовке Овощная запеканка Праздничный стол Рецепты без сливочного масла и маргарина Сметана с сыром Фарш с сыром Фарш с сыром в духовке Французская кухня

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых lika7 18.08.2020 14:22:34
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Блюдо просто класс! Картошку по французски можно приготовить с фаршем, свининой или курятиной.

ГОТОВЛЮ ЧАСТО Цитировать Ответить АленушKа 10.02.2022 14:51:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Супер запеканка картошка по французски в духовке с фаршем! Сытная, вкусная, два в одном, с нежной пикантной заливкой. А корочка сыра сверху – просто огонь! Невероятно аппетитное блюдо. Пока готовишь все слои уже удовольствие и нетерпение, предвкушение вкуса этого шедевра. Автору большое спасибо за рецепт!

44 Цитировать Ответить Anastasiia #14 17.01.2023 17:24:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★☆

Фарш картошка сыр в духовке это вкусное и сытное блюдо, которое накормит всю семью! Я сделала картошку в два слоя, что повлияло на время приготовления (если буду делать это блюдо еще раз, то сделаю только в один слой картошки) Так же, в следующий раз хочу фарш заранее немного обжарить с луком. Потому что вкус фарша оказался немного пресным. Корочка сыра получилась прекрасной, но я бы не добавляла его сразу, а примерно на середине готовности блюда. Всем удачных блюд!🤗

44 Цитировать Ответить Ольга 3016 12.10.2024 07:41:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Благодарю автора за рецепт! Всё получилось отлично, раньше в подобных запеканках картошка у меня не допекалась и хрустела на зубах Отличный рецепт для большой семьи, когда хочется всех вкусно накормить, но стоять у плиты нет ни сил, ни времени. Особенно понравилась сырная корочка, сливочная картошка и фарш с ней великолепно гармонируют. Хотелось увеличить немного количества белка и клетчатки в рецепте, поэтому подавала я её с горошком, помидором и зеленью. Получилась вкуснота

30 Цитировать Ответить Ника Полиенко 18.02.2022 07:30:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Честно признаюсь, готовила впопыхах, поэтому делала все на быструю руку, не аккуратничала. Этим мне рецепт понравился, тем что после работы можно очень быстро без заморочек приготовить такую вкусную запеканку. Картошка и сыр по французски в духовке с фаршем получилась очень нежная и сочная, сырной корочкой, вообще, класс. Когда совсем мало времени на готовку, всем советую попробовать приготовить такой рецепт Мы заценили)

45 Цитировать Ответить Rybkinanataliya 03.09.2024 07:24:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Вкуснятина. Спасибо за рецепт. Вот что осталось 😁

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливалась Как сделать творожную запеканку Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как сделать картофельные зразы Как сделать фарш сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Карри - 352 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Твёрдый сыр, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Молоко, Сметана, Карри Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎