Тыквенная каша с рисом на молоке

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сварить тыквенную кашу с рисом? Подготовьте продукты. Вес тыквы в ингредиентах указан в очищенном виде, без кожуры и семян. Молоко используйте натуральное, лучше, если оно будет деревенским, а если покупное, то не долгого хранения. Рис возьмите круглый, в отличие от длиннозерного он лучше разваривается.
2. Шаг 2:Тыкву, предварительно очищенную от кожи и семян, нарежьте небольшими кубиками. Поместите ее в кастрюлю достаточно большого объема, чтобы молоко не убегало во время варки.
3. Шаг 3:Добавьте к тыквенным кубикам чистую воду, накройте крышкой, доведите до кипения на среднем огне. Затем огонь убавьте и тушите тыкву примерно 10 минут. Тыква должна стать мягкой.
4. Шаг 4:К хорошо размягченным кусочкам тыквы влейте молоко, добавьте сахарный песок, соль. Если любите, можете положить пряности: чуть-чуть корицы молотой, ваниль натуральную или ванильный сахар, тертый мускатный орех.
6. Шаг 5:Доведите до кипения, и вот здесь очень важный момент! Равномерно рассыпьте рис по поверхности смеси тыквы с молоком, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ! Это прием позволит каше не пригореть. Так рис и оставляйте!
7. Шаг 6:Накройте кастрюлю крышкой и томите кашу на самом слабом огне около 30 минут, до полной готовности риса.
8. Шаг 7:Теперь можете перемешать готовую кашу. Мягкие кусочки тыквы при помощи столовой ложки можно размять в пюре, тогда каша получится яркого однородного цвета, а можно оставить как есть, рис с вкраплением тыквенных ломтиков. При подаче готовую кашу можно сдобрить сливочным маслом, дополнить ароматным медом, сгущенным молоком, сухофруктами (сладким изюмом, вяленой вишней или клюквой), мягкими орехами (грецкие или кешью).
9. Смотреть видео приготовления

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Люблю тыквенную кашу с пшеном, но и с рисом тоже очень вкусно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я сама не очень люблю тыквенную кашу, но дочка попросила приготовить) Рецепт мне понравился, особенно необычной технологией. Ведь рис часто пригорает, особенно если варишь вязкую кашу. Тыква у меня попалась волокнистая, т.е. после варки не осталась кусочками, а распалась на тонкие ниточки. В конце после перемешивания рис и тыква смешались и каша стала оранжевой. Благодаря сладости самой тыквы в целом каша получилась достаточно сладкой. Соотношение воды и молока я взяла в равных пропорциях. Каша получилась густой и вязкой, но не сухой. Так получилось, что кашу я варила в пять утра) Поэтому после того, как сняла кастрюлю с плиты, укутала ее в плед, чтобы не остыла к завтраку. После этого каша стала еще более распаренной, а рис приобрел большую нежность. Мужу и детям каша понравилась! Даже я тарелку съела с удовольствием) Очень приятная консистенция, сладкий и сливочный вкус. На завтрак замечательно подходит, сытость остается надолго.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень хороший рецепт, всем советую. Получилось прям как на картинке! И очень лёгкий в приготовлении)))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

ГарбузОвую (укр.) кашу обожаю, всегда с удовольствием её поглощаю и тут мне захотелось её отведать, тем более нарезанный гарбуз уже есть в морозилке. Варил сам, в принципе технологию знал, но на всякий случай решил подстраховаться рецептом от 1000.меню и рад, что мой выбор пал на ваш рецепт, получилась каша как в детстве ) Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Кашу готовила такую впервые, попросил муж, как в детстве) достаточно легко приготовить, по сути всё слоями выложил и пусть варится! Очень вкусно, единственное заменила сахар на сахзам, его нужно меньше класть, чем обычный сахар. Спасибо 🙏💕

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовила эту кашу первый раз, даже не представляла какая она будет на вкус, но очень уж захотелось )) Рада что выбрала именно этот рецепт! Безумно вкусно 🤤 И ничего не пригорело (хоть и готовила в кастрюле в которой все пригорает) В сочетании с сыром вообще 🫠🫠🫠🫶🏼

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Большое спасибо за ваш отзыв! Тыквенная каша с рисом — это действительно удивительное блюдо, которое многим открывает новый вкус. Её нежная текстура, сливочная мягкость и естественная сладость тыквы создают настоящий уют на тарелке. А сочетание с сыром — это просто находка! Сыр добавляет тыквенной каше пикантности и делает вкус более насыщенным. Это отличный пример того, как легко подстраивать блюдо под свои предпочтения. Сыр, специи, фрукты или орехи — всё это можно добавлять, чтобы каждый раз создавать новый вкус. Тыквенная каша универсальна, и её можно сделать сладкой, солёной или даже слегка пряной. Адаптация рецептов под свои вкусы — это настоящая магия домашней кухни. Как говорится, рецепт — это лишь основа, а вы можете сделать блюдо таким, каким хотите его видеть. Если вам интересно узнать больше о том, как адаптировать рецепты под свои предпочтения, на сайте 1000menu в кулинарной академии есть интересная и полезная статья - Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
• Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
• Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
• Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
• Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
• Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
• Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
• Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
• Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
• Рис - 344 ккал / 100 г
• Тыква - 29 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
• Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
• Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
• Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
• Масло топленое - 869 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г