Мясное суфле в духовке

Мясное суфле в духовке

Мясное суфле в духовкеНаивкуснейшее, полезное, диетическое, на праздничный стол! Мясное суфле в духовке можно приготовить из любого мяса. Оно получается очень нежным и воздушным. Им можно кормить ребенка, даже самого маленького. Это и второе, и закуска, и намазка на хлеб, которую можно подавать горячей и холодной. Очень вкусно!katushafinАвтор Мясное суфле в духовке Смотри видео 137 346245 075

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (190 г) во всех порциях (1140 г) в 100 г Белки 54% 14 г Жиры 38% 10 г Углеводы 8% 2 г 177 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч PT2H
  1. Шаг 1:Как сделать мясное суфле в духовке? Подготовьте продукты. Мясо для суфле берите хорошего качества, предпочтительней вырезку, чтобы оно оставалось мягким после термообработки. Сливки подойдут любые, у меня 20% жирности. Яйца вымойте и обсушите салфетками.
  2. Шаг 2:Сырые яйца разделите на белки и желтки.
  3. Шаг 3:Кусок мяса хорошо вымойте, просушите, освободите от пленочек и сухожилий, если такие имеются. Нарежьте на небольшие куски. Налейте в кастрюлю воду, переложите в нее мясо, поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите до готовности. У меня говядина, я варила ее около часа. Солить не нужно. Готовое мясо выньте из бульона и немного охладите.
  4. Шаг 4:Отваренное мясо измельчите. Для этого подойдет любой способ: мясорубка, блендер, комбайн. Главное, чтобы мясо очень мелко измельчилось.
  5. Шаг 5:Добавьте к измельченному мясу молоко и сливки. Взбейте мясную массу еще раз до однородного состояния. Я это делаю в комбайне.
  6. Шаг 6:Добавьте в мясную смесь сырые яичные желтки, соль и любимые специи. Я взяла только перец молотый. Еще раз взбейте.
  8. Шаг 7:Яичные белки перелейте в высокую посуду и взбейте блендером до устойчивой пены. Можете и миксером, можете венчиком. Это достаточно легко.
  9. Шаг 8:Добавьте взбитые белки в мясную массу.
  10. Шаг 9:Аккуратными "складывающими" движениями перемешайте массу. Лопаткой двигайте снизу вверх, как бы закапывая белки. Аккуратность важна для того, чтобы белки не опали и остались воздушными. Тогда суфле поднимется и будет очень нежным.
  11. Шаг 10:Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Перелейте в нее мясную массу.
  12. Шаг 11:Запекайте суфле в духовке при температуре 200 градусов около 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Суфле немного поднимется, но потом, когда вынете из духовки, слегка осядет. Подавайте его, нарезав на порционные кусочки как основное блюдо с любым гарниром или как закуску, горячую или холодную.
  13. Смотреть видео приготовления

Суфле получилось очень нежным! На вкус оно похоже на детское питание из баночек.Мясо для приготовления суфле можно брать любое, очень вкусно получается из курицы и индейки.Также готовят суфле из фарша.Вместо сливок можно добавить сметану или творог.Также к мясу можно добавить любые овощи - морковь, зеленый горошек, перец, кусочки цветной капусты или брокколи. Их надо предварительно немного отварить. Будет не только полезно, но и красиво.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Мясное суфле для ребенка Детское суфле из мясного пюре Суфле из курицы в духовке пошагово Суфле из говядины диетическое в духовке Запеченная говядина в рукаве в духовке Купаты куриные в духовке Пастрома из куриной грудки Свинина на косточке в духовке фото рецепт Ростбиф из говядины классический Показать еще... Сборники рецептов Закуска из говядины Закуски для детей Закуски со сливками Мясо на праздник ЗакускиВ духовкеФарш в духовкеМясо в духовкеВторые блюдаНа ужинСуфле закусочноеПраздничный стол Показать все... Без лука Второе из говядины Второе из мяса Говядина в духовке Закуски из мяса Закуски холодные На 8 марта Рецепты для детей

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Julia #2 07.06.2020 15:11:28
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Интересное блюдо, я заинтригована. Спасибо! Суфле такое можно ведь не только из мяса готовить, а, например, из печени.

ЛУЧШЕЕ, ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ! 4 Цитировать Ответить rachel 28.06.2021 18:27:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Прекрасный способ преподнести мясо маленьким деткам! Изначально, блюдо предназначено для детей, но в принципе нам ничего не мешает приготовить его и для себя. Переработанное до пастообразной массы, любое мясо гораздо легче усваивается. Мясное суфле в духовке по этому рецепту получилось необыкновенно нежное! Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Владислав #51 10.08.2022 18:05:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте. А можно уточнить, вот пишите что можно использовать мясной фарш. А его так же надо сначала как и мясом отваривать или сразу в сыром виде смешать с яйцом и так далее?

7 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 10.08.2022 18:27:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Фарш предварительно отваривать не надо) Сразу в сыром виде используйте. Но лучше, если он будет несколько раз прокручен через мясорубку, для большей нежности.

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы мясо получилось сочным Как сделать пышный омлет Чтобы говядина была сочной Как приготовить нежную говядину Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Говядина, Яйца, Молоко, Сливки, Соль, Специи сухие, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎