Суфле из рыбы в духовке диетическое

Суфле из рыбы в духовке диетическое

Суфле из рыбы в духовке диетическоеНежное, легкое! Самое простое и самое полезное! Суфле из рыбы – полноценное диетическое блюдо, которое запекается в духовке. Оно подходит для здорового питания и любой диеты, в том числе лечебной! Легко усваивается, подходит для детей. И готовить его невероятно просто!ЮлияАвтор Суфле из рыбы в духовке диетическое Домашний Мишлен 504 619231 262

Состав / ингредиенты

7 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (130 г) во всех порциях (909 г) в 100 г Белки 71% 12 г Жиры 18% 3 г Углеводы 12% 2 г 91 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 20 мин PT1H20M
  1. Шаг 1:Как сделать диетическое суфле из рыбы? Отмерьте необходимые продукты. Вместо минтая можно взять любую нежирную рыбу (хек, сайду, треску). Если используется готовое филе, то его понадобиться примерно 450-500 грамм. Если рыба замороженная, разморозьте ее заранее в холодильнике.
  2. Шаг 2:Минтай хорошо промойте, разрежьте на части. Отварите рыбу в кипящей подсоленной воде на среднем огне до готовности в течение примерно 20 минут. Выньте рыбу из бульона.
  3. Шаг 3:Вареную рыбу отделите от костей.
  4. Шаг 4:Приготовьте молочный соус. На сухой сковороде, помешивая, поджарьте муку до легкого золотистого цвета.
  5. Шаг 5:Тонкой струйкой при постоянном активном перемешивании влейте на сковороду нехолодное молоко. При этом удобно воспользоваться венчиком, чтобы избежать образование комочков.
  6. Шаг 6:Варите соус на медленном огне, помешивая, до загустения. Соус немного посолите.
  7. Шаг 7:Яйца помойте, отделите белки от желтков. Делайте это аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка, иначе они не взобьются.
  9. Шаг 8:В подходящей по размеру миске соедините рыбное филе, желтки и молочный соус.
  10. Шаг 9:Пробейте все погружным блендером до однородности.
  11. Шаг 10:В чистой сухой емкости взбейте белки до плотной пены. Начните взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
  12. Шаг 11:В подготовленную рыбную массу аккуратно лопаткой вмешайте взбитые белки.
  13. Шаг 12:Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму, разровняйте.
  14. Шаг 13:Запекайте рыбное суфле в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Время приготовления корректируйте, учитывая особенности работы своей духовки. Во время запекания суфле немного поднимется, но по мере остывания опустится.
  15. Шаг 14:Готовое суфле из рыбы получается очень нежным. Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рыбное суфле для детей в духовке как в садике Горбуша в сливках запеченная в духовке рецепт с фото Минтай с сыром фото рецепт Минтай в фольге запеченный в духовке рецепт пошагово Семга в духовке сочная и мягкая Хек в сметане в духовке Морской окунь в сметане Лосось в мультиварке Рыба в молоке в духовке Показать еще... Сборники рецептов Вторые блюда без лука Закуски для детей Закуски из минтая Молоко со сливочным маслом ЗакускиВ духовкеРыба в духовкеВторые блюдаБез мясаНа ужинСуфле закусочноеМинтай в духовке Показать все... Без лука Закуски холодные Из муки Лёгкий ужин Рецепты для детей Рыба на второе Рыбное суфле

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых кракозябелька 12.07.2020 21:16:24
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо огромное за рецептик Очень вкусное суфле получилось. Такое нежное,сочное,вкуснооое Готовила из морского окуня.Объедение Буду готовить ещё много-много-много раз Отчитываюсь

2 Цитировать Ответить Дарья ☼ 16.05.2012 16:06:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Вкусно!

РЫБНОЕ СУФЛЕ для ДЕТЕЙ от года - Приготовить из рыбы для ребенка как в садике Видео Рецепт в духовке 1 Цитировать Ответить susa 11.10.2018 00:33:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

СПАСИБО! ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ! ЛУЧШИЙ ИЗ ВСЕХ РЫБНЫХ СУФЛЕ!

Цитировать Ответить WhiteSin 02.03.2019 13:30:02
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Хороший рецепт. Хоть я ни в каких диетах не нуждаюсь, просто люблю всякие суфле и запеканки. Спасибо!

6 Цитировать Ответить kontaty 17.05.2020 23:00:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

очень вкусно, оценила вся семья. однозначно, буду делать еще

Цитировать Ответить Юля #113 18.10.2020 09:45:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А можно не в духовке а в мультиварке?)))

Цитировать Ответить Дарья ☼ 19.10.2017 07:06:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, можно.

Цитировать Ответить Namira 03.06.2021 15:07:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Воздушное суфле родом из далёкого детства. Рыба обязательно должна быть в рационе малышей и дошколят. Но что делать, если мой ребёнок не очень уважает рыбу? Я приготовила суфле из рыбы в духовке диетическое по этому замечательному рецепту! Оно приятно удивило даже самых больших приверед и великих нехочух. Большое спасибо!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Как сделать пышный омлет Чтобы рыба не развалилась при жарке  Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Минтай отварной - 79 ккал / 100 г
  • Минтай свежий - 72 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Минтай, Яйца, Молоко, Пшеничная мука, Соль, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎