Брусника с сахаром на зиму

Брусника с сахаром на зиму

Брусника с сахаром на зимуЛёгкий способ заготовить вкусные, полезные ягоды без хлопот! Брусника с сахаром на зиму делается без термической обработки, благодаря чему полезные свойства ягод сохраняются более полугода. Эту заготовку можно использовать для морсов, десертов и выпечки или просто подать к чаю.SnezhanaАвтор Брусника с сахаром на зиму 40 6074 854

Состав / ингредиенты

10 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (40 г) во всех порциях (400 г) в 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 55 г 221 ккал ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M Оборудование и инструменты:
  • Миски
  • Дуршлаг
  • Блендер (или толкушка)
  • Банки (с крышками)
  1. Шаг 1. Как заготовить бруснику с сахаром на зиму без варки?Подготовьте необходимые ингредиенты. Ягоды лучше использовать собранные собственноручно с экологически чистых лесных участков либо приобретенные в сезон сбора у проверенных продавцов. Ягоды брусники переберите, уберите мусор, листочки, веточки, подгнившие и порченные ягодки. Затем ягоды хорошо промойте и откиньте их на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
  2. Шаг 2. Как регулировать сладость заготовки из брусники?Бруснику и сахар можно взять для заготовки в равных частях, но кто любит послаще и кому кажется, что брусника имеет специфическую горчинку, может количество сахара увеличить.
  3. Шаг 3. Как протереть бруснику с сахаром?В миску выложите бруснику и всыпьте к ней сахар. Пробейте ягоды с сахаром блендером или разомните толкушкой для картофеля. Оставьте смесь немного постоять, чтобы растворился сахар. Периодически ягодную массу перемешивайте ложкой, чтобы ускорить процесс
  5. Шаг 4. Как подготовить банки и крышки?Промойте банки с содой и простерилизуйте их одним из удобных способов: в микроволновке, в духовке или на пару. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 3-5 минут. Баночки лучше использовать небольшого объема, чтобы после вскрытия брусника долго не хранилась и была быстро использована в пищу. Посуду обсушите на чистом полотенце. О том, как правильно стерилизовать банки и крышки и рассчитать их количество, читайте в статьях после рецепта.
  6. Шаг 5. Как разложить бруснику, перетертую с сахаром, по банкам?Брусничное пюре разложите по подготовленным баночкам и сразу закатайте крышками.
  7. Шаг 6. Как хранить бруснику, протертую с сахаром?Уберите бруснику, протертую с сахаром, на хранение в прохладное темное место, без сквозняков и прямых солнечных лучей: погреб, кладовая или холодильник. Открытые банки храните только в холодильнике. Приятного аппетита!

Чем полезна брусника с сахаром? Брусника – одна из полезных ягод, которые растут в средней полосе. Брусника считается хорошим средством против старения, поскольку является антиоксидантом. Кроме того эту ягоду используют как профилактическое и лечебное средство против простудных и иных заболеваний.

Бруснику на Руси заготавливали испокон веков, называя её «ягодой бессмертия». Мочение и засахаривание были самыми популярными способами, ведь холодильников не было, а бензойная кислота в составе ягоды естественным образом препятствует порче.

✅ Кто оценит рецепт:Молодые мамы, ищущие полезные заготовки для детей.Ценители натуральных продуктов без варки.Начинающие кулинары, которые хотят легко освоить домашние заготовки.Опытные хозяйки, собирающие проверенные и быстрые рецепты.

✅ Варианты подачи:Как самостоятельный десерт к чаю или кофе.В качестве соуса к сырникам, оладьям, мороженому или творожной запеканке.Основа для витаминного морса или компота.Пикантный соус к жареному мясу, дичи или сырной тарелке.

✅ Интересные факты:Бруснику называют «северным лимоном» за рекордное содержание витамина С.Бензойная кислота - природный консервант в составе ягоды, позволяющий хранить ее без варки.В Скандинавии брусничный джем - обязательное дополнение к традиционным тефтелям и оладьям.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Брусника замороженная домашняя Брусничный джем Брусничный соус к мясу на зиму фото рецепт Варенье из брусники с яблоками на зиму фото рецепт Мoченая брусника на зиму полезная заготовка Как приготовить Простое варенье из брусники Брусника на зиму без варки в сиропе Смородина перетертая с сахаром Малина с сахаром с варкой на зиму Показать еще... Сборники рецептов В блендере из ягод Заготовки на зиму с сахаром На зиму в банках без стерилизации Ягоды на зиму без варки Брусника на зимуВ банках на зимуЗаготовки на зимуЯгоды на зимуВ блендереБез стерилизацииНа зиму без варкиБез лактозы Показать все... Веганство Вегетарианство Рецепты без сливочного масла и маргарина

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых катёнок 09.08.2020 17:28:05
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Полезная заготовка! Можете попробовать еще один вариант - брусника без варки на зиму!

СОКРОВИЩНИЦА ВИТАМИНОВ! 8 Цитировать Ответить НатаLия M 18.12.2022 13:14:09
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Нашла на сайте рецепт брусники с сахаром на зиму. Только ели мы это "живое" варенье сразу для облегчения симптомов простуды. Решила, что буду делать эту смесь сразу как закончится баночка. Мне понравилось, что не нужно запоминать пропорции, просто надо взять ягоды и сахар в равном количестве. Измельчала все в блендере, он даже сахар практически растворил. Потом некоторое время варенье постояло на столе. И на хранение убрала банку в холодильник. "Сырое" варенье немного отличается от "вареного". На вкус чуть больше горчинки, но она приятная. Зато пользы больше)

29 Цитировать Ответить лариса #330 30.12.2018 20:33:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Брусника северная ягода!Ее заготавливают без сахара,толкут и в банке и в погреб...Морошку также хранят,только под крышку кладут марлю пропитанную водкой или спиртом...

6 Цитировать Ответить Snezhana (Автор) 31.12.2018 02:12:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ещё есть рецепт моченой брусники, ягодки остаются целыми.

7 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заморозить ягоды Вкусно маринуем маслята на зиму Как хранить укроп Как сохранить зелень свежей Как стерилизовать банки с заготовками в духовке Как стерилизовать банки в духовке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Брусника - 43 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Брусника, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎