Маринованные опята «Бабушкины»

Для начала подразню немного лесным очарованием.

Больше всего люблю собирать опята. Невероятный азарт.

Для маринования грибочки я отбираю помельче или отрезаю шляпки у грибов средних размеров.

Хорошенько промыть грибы.

Воду вылить в кастрюлю, добавить соль и уксус. Высыпать грибы и поставить на огонь.

Когда грибы начинают закипать, появляется пенка. Ее надо снимать.

Когда пена перестанет появляться, добавить в кастрюлю сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.

Специи добавляю "на глаз". На 3 кг грибов: лавровый лист - 5 листочков, примерно по чайной ложке перца и гвоздики. Перемешать. Варить на слабом огне 40 минут.

В конце добавить лимонную кислоту. Убрать грибы с плиты и почаще помешивать, чтобы остыли.

Разложить грибы вместе с жидкостью в чистые банки, сверху вылить в каждую банку чайную ложку масла.

Закрутить плотно чистыми крышками. «Бабушкины» маринованные опята готовы к хранению!