Курица карри с рисом

Курица карри с рисомЛюбимое блюдо индийской кухни, вкусное и на скорую руку! Курица карри с рисом подходит на семейный обед или ужин. Она хороша сама по себе, но ее можно дополнять разными специями, нарезанной зеленью, грибами. Это полноценное второе хорошо подавать с овощной нарезкой и салатами. А делается оно за 30 минут.Юлия МАвтор Курица карри с рисом 34 234304 933

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (239 г) во всех порциях (717 г) в 100 г Белки 45% 14 г Жиры 45% 14 г Углеводы 10% 3 г 191 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать курицу карри с рисом на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Можно взять филе грудки или филе бедер. Пропорции и количество специй можете немного изменить по своему вкусу.
Шаг 2:Сразу поставьте вариться рис. Я использую длиннозерный рис, обработанный паром. Мне он нравится тем, что не разваривается и получается рассыпчатый. Опустите промытый рис в кипящую подсоленную воду и варите минут 20 до готовности. Рис должен стать мягкий, но не разваренный. Опирайтесь на информацию на упаковке. Готовый рис откиньте на дуршлаг. Можно пролить его холодной водой.
Шаг 3:Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 4:Очистите чеснок. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния и налейте на неё растительное масло. Выложите нарезанный чеснок и обжарьте его в течение минуты. Он отдаст свой аромат маслу.
Шаг 5:Выложите в сковороду нарезанную курицу и обжарьте 3-4 минуты, чтобы она поменяла свой цвет.
Шаг 6:Очистите и измельчите лук. Добавьте его в сковороду к курице.
Шаг 7:Посыпьте курочку солью, карри, паприкой и молотым перцем. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне минут 25-30. От лука и курицы появится достаточное количество сока. Его должно хватить для приготовления. Но если его будет мало, то можно подлить немного горячей воды.
Шаг 8:За время тушения куриное мясо успеет приготовиться и пропитаться специями. Влейте в сковороду сливки и доведите до кипения. Чем жирнее будут сливки, тем нежнее будет вкус. У меня сливки 33 %. Количество и густоту соуса можно отредактировать сливками и водой.
Шаг 9:Прогрейте всё ещё минуту и снимите с огня. Курица с карри готова.
Шаг 10:На тарелку выложите готовый рис, а в центр курочку. Блюдо можно посыпать сверху свежей зеленью. Рис с курицей в соусе карри готов. Приятного аппетита!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых metallady 27.03.2025 09:24:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Юлия, здравствуйте! Снова готовила по Вашему рецепту Всегда было интересно попробовать блюда индийской кухни. Карри у меня не было, добавила паприку, мускатный орех. Свежий чеснок заменила на сушенный. Когда что-то готовлю со сливками всегда добавляю немного муки - так сливки не "выпадут в осадок" и подлива получится густой и очень вкусной. Подскажите, пожалуйста: 1. Можно ли в этом рецепте заменить сливки на сметану? 2. Карри даёт только цвет и остроту или как-то влияет на вкус? Спасибо за рецепт! Это оооочень вкусно! Обязательно буду готовить ещё! Хорошего дня!

46 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 27.03.2025 09:55:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Добрый день! Здорово, что вы решились приготовить блюдо индийской кухни. Судя по фото, у вас все получилось! Что касается замены сливок на сметану, это возможно, но стоит учитывать ряд нюансов. Хоть и сметана 20-25% жирности является аналогом сливок по консистенции, на вкус блюдо будет кисловатым. Также есть риск, что сметана свернется при кипячении. Чтобы этого избежать, добавляйте ее в конце приготовления и не давайте соусу бурно кипеть. Но в идеале лучше, конечно, использовать сливки. На вкус блюда существенно влияет и карри. Карри содержит куркуму, кориандр, тмин, имбирь и другие специи, которые придают лёгкую остроту, земляные и древесные нотки. А вообще не стоит забывать, что кухня - отличное место для экспериментов 😊 Готовьте с удовольствием, творите и открывайте для себя новое! Приятного аппетита!

10 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным Как приготовить бифштекс из фарша Как приготовить тушеную говядину

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Карри - 352 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
Паприка - 289 ккал / 100 г
Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Лук, Сливки жирные, Чеснок, Карри, Паприка, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎