Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия в томатном соусеБыстро, просто и полезно! Вкуснейшее блюдо на каждый день! Скумбрия в томатном соусе делается проще простого, а получается всегда отлично! Рыба предварительно не обжаривается, а закладывается в соус в сыром виде. Это и сокращает время, и снижает калории.katushafinАвтор Скумбрия в томатном соусе Смотри видео 124 19343 152

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (196 г) во всех порциях (785 г) в 100 г Белки 39% 7 г Жиры 39% 7 г Углеводы 22% 4 г 102 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 40 мин PT40M

Шаг 1:Как сделать скумбрию с овощами в томатном соусе? Подготовьте продукты. Скумбрию возьмите свежую, крупную, замороженную предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. О правильном размораживании читайте по ссылке в конце этого рецепта. Кроме соли и перца вы можете добавить любые специи, я выбрала душистый перец горошком и лавровый лист.
Шаг 2:Скумбрию помойте, обсушите бумажными полотенцами, отрежьте голову и хвост. Острым ножом разрежьте брюшко и выньте внутренности. Обязательно удалите черную пленку — она может горчить. Снова промойте тушку снаружи и внутри и хорошо обсушите. Нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной 1,5-2 см.
Шаг 3:Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4:Очищенную морковь натрите на крупной терке.
Шаг 5:Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите нарезанные овощи. Жарьте их, помешивая, 5-7 минут, до мягкости. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эту тему. Ссылки есть в конце рецепта.
Шаг 6:Затем выложите в сковороду к овощам томатную пасту. Влейте следом воду, перемешайте. Добавьте соль, молотый черный перец и любые приправы по вкусу, у меня душистый перец горошком. Также я всыпала щепотку сахара для баланса вкуса. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и потушите соус еще 5 минут.
Шаг 7:Выложите в соус кусочки скумбрии. Я еще добавила лавровый лист. Снова накройте сковороду и оставьте блюдо тушиться на маленьком огне 20 минут. Вы также можете готовить скумбрию не в сковороде, а в подходящей кастрюле. Либо сделать овощную поджарку на сковороде, а тушить рыбу в соусе уже в кастрюле.
Шаг 8:Через положенное время переверните рыбу на другую сторону, огонь выключите, накройте сковороду крышкой и оставьте постоять еще на 10 минут.
Шаг 9:Подавайте скумбрию с луком, морковью и томатной пастой к столу. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Леноchка 29.10.2020 17:28:47

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Смотрите рецепт консервы из скумбрии в масле.

Домашние консервы. Скумбрия в масле , тушёнка из говядины. Цитировать Ответить Слоник 09.07.2022 01:36:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Скумбрия в томатном соусе - это что-то волшебное! Получилось так вкусно, что хочется ещё и ещё!! Да и готовить очень просто не рецепт - а мечта!!! спасибо огроменное!!!!

32 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как очистить рыбу Чтобы рыба не развалилась при жарке Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковороде

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Скумбрия копченая - 221 ккал / 100 г
Скумбрия отварная - 211 ккал / 100 г
Скумбрия свежая - 181 ккал / 100 г
Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Томатная паста - 28 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Душистый перец - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Скумбрия, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Вода, Душистый перец, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎