Постные оладьи на дрожжах

Постные оладьи на дрожжахПростые, пышные, мягкие, для всей семьи! Постные оладьи на дрожжах многим знакомы еще с детства. Их часто дают на завтрак в детском саду, но и взрослые от них не откажутся. Дополните блюдо повидлом, сметаной или сгущенным молоком.SnezhanaАвтор Постные оладьи на дрожжах Смотри видео 90 269164 398

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (165 г) во всех порциях (658 г) в 100 г Белки 13% 6 г Жиры 11% 5 г Углеводы 76% 34 г 219 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать постные оладьи на дрожжах? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Я использовала сухие дрожжи, которые всегда есть у меня в запасе, но можно сделать оладушки и на живых (сырых) дрожжах.
Шаг 2:В глубокую миску всыпьте сахар, соль и сухие дрожжи (есть сухие дрожжи, которые нужно растворять в теплой воде, но есть и такие, которые нужно соединять сухими с мукой, поэтому следуйте инструкции, указанной на упаковке с дрожжами). Залейте теплой водой сухие ингредиенты (около 36 градусов), перемешайте.
Шаг 3:Оставьте миску со смесью на 10 минут на столе при комнатной температуре, чтобы дрожжи активировались, на поверхности смеси должна появиться пенка, значит, все сделано правильно, дрожжи качественные. Если такого не произошло, то надо брать другие дрожжи, с этими оладьи не поднимутся. Влейте в миску с дрожжевой смесью постное (растительное) без запаха масло. Перемешайте.
Шаг 4:Пшеничную муку просейте через сито. Это нужно сделать чтобы не только очистить ее от инородных предметов, но и для насыщения кислородом, что сделает постные оладьи на воде, без яиц более пышными и воздушными. Постепенно подсыпьте в миску с жидкостью пшеничную муку и замесите тесто. Муки может уйти меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста.
Шаг 5:Тесто для пышных постных оладий должно получиться густым, влажным и липким. Намного гуще, чем тесто на обычные оладушки на кефире, но и не таким плотным и сухим как дрожжевое тесто для пирогов и иной выпечки. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе примерно на 30 минут, чтобы тесто немного поднялось. После истечения указанного времени обомните тесто и можно переходить к жарке оладий.
Шаг 6:На сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на плите. Столовой ложкой выкладывайте на разогретое масло тесто, формируя небольшие оладушки. Жарьте их с обеих сторон на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Периодически на сковороду подливайте масло и так поступите со всем тестом. Готовые оладьи выложите на блюдо застеленное бумажным полотенцем, оно впитает все лишнее масло.
Шаг 7:Готовые оладьи подавайте к столу со сгущенным молоком, а если это выпечка для постного стола, то с другими постными добавками, например, вареньем, джемом или мёдом. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых WhiteSin 07.05.2020 16:15:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Выглядят оладьи вроде аппетитно! А вот не постный рецепт пышных оладушек.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЛАДЬИ? Пышные, румяные и жареные оладушки на дрожжах и молоке на сковороде Цитировать Ответить Ольга #2815 16.02.2022 09:53:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Я пользуюсь инстантными дрожжами, поэтому смешиваю сначала сухие продукты, а потом вливаю жидкие, на 300 гр муки у меня воды ушло 400 мл. В тесте главное ориентироваться на консистенцию, в рецепте учитывать этот пункт обязательно. Через пол часа тесто поднялось, как и написано. Но немного сложновато выкладывать ложкой. Постные оладьи на дрожжах действительно получились пышными и и мягкими, слегка сладкими, как раз такие мне нравятся больше. Вкусно.

41 Цитировать Ответить STALKER 06.12.2023 16:31:17

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Оладьи получились пышные, вкусные, разве что, можно добавить в тесто побольше сахара, но это на любителя)

36 Цитировать Ответить Шура 10.10.2025 15:14:11

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приготовила постные оладьи на дрожжах — вышли пышные и ароматные, хотя в тесте нет ни яиц, ни молока. Дрожжи дали воздушность, а сахар — легкую золотистую корочку. Подавала с медом — вышло совсем не скучно.

18 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пышные пончики Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Как достать пирог из формы Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Растительное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎